Что такое грибной кофе

Грибной кофе — это ничто иное, как обычный кофе, смешанный с чистым экстрактом грибов. Этот напиток отнюдь не «отдает» грибами, а наоборот выделяет богатый кофейный вкус.

Рецепт грибного кофе появился в Финляндии, когда во время Второй Мировой войны была острая нехватка кофе. В то время в напиток добавлялись гриб чага. Этот грибной кофе готовили, замачивая чагу в воде на ночь и отжимая жидкость. Напиток можно варить отдельно или смешивать с кусочками настоящего кофе для аромата.

В современном грибном кофе используется экстракт грибов, включая вышеупомянутые грибы чаги, рейши, гривы и кордицепсы. Индустрия грибного кофе была возрождена примерно в 2017 году и с тех пор популярность грибного кофе только растет.

Польза грибного кофе

Большая польза для здоровья, проявленная в грибном кофе, является основной причиной, по которой этот напиток ныне так популярен. Конечно, есть и кофейная часть, являющаяся источником витамина В2 и антиоксидантов.

Гриб чага хорошо поддерживает иммунную систему, стимулируя лейкоциты и способствуя выработке и увеличению антител. Гриб львиная грива используется для улучшения работы мозга или лечения язв.

Грибы рейши помогают снизить кровяное давление, уменьшают стресс. Гриб кордицепс помогает регулировать уровень сахара в крови и дает энергию.

Как пить грибной кофе

Многие сорта грибного кофе сейчас представлены в виде порошка, поэтому его легко смешать с кипятком, взбить до получения однородной массы и наслаждаться.

Кому нельзя пить грибной кофе

Людям с заболеваниями почек не желательно употреблять этот напиток, так как гриб имеет высокое содержание оксалатов, которые могут вызвать камни в почках у людей, чувствительных к проблемам с почками.