Грибна кава: користь для мозку, імунітету та серця чи просто трендовий напій

Що таке грибна кава

Грибну каву готують не з печериць, а з лікарських грибів: чаги (Inonotus obliquus), рейші (Ganoderma lucidum), кордицепса (Cordyceps), левової гриви (Hericium erinaceus), індичого хвоста (Trametes versicolor) та королівської труби (Pleurotus eryngii). Їх цінують за потенційний вплив на здоров’я.

Ці гриби належать до адаптогенів — речовин, які допомагають організму справлятися зі стресом. Наприклад, левова грива підтримує роботу мозку, а рейші — заспокоює нервову систему.

Під час обробки гриби висушують, подрібнюють у порошок і змішують із кавою або іншими напоями — матчею, какао чи чаєм. Грибна кава має легкий горіховий або земляний присмак, хоча деякі люди взагалі не відчувають різниці.

Чи справді грибна кава корисна? Ось що думають про це науковці:

Потенційна користь грибної кави

Гриби традиційно використовували в китайській та аюрведичній медицині. Серед їхніх потенційних переваг — покращення розумової діяльності, зміцнення імунітету та навіть позитивний вплив на сон. Також існує думка, що грибна кава може пришвидшувати метаболізм.

А що говорить наука? Досліджень на людях поки небагато, щоб робити однозначні висновки. Випробування на тваринах і в лабораторіях показують, що лікарські гриби справді мають корисні властивості. Однак чи передаються вони повною мірою через чашку кави — питання відкрите.

Отже, в чому користь грибної кави:

Підтримує енергію, настрій та когнітивні функції

Головний активний компонент грибної кави — той самий  кофеїн. Він стимулює нервову систему, покращує концентрацію та підвищує рівень енергії. Дослідження показують, що навіть одна чашка кави на день може знизити ризик депресії на 4% та покращити когнітивну продуктивність.

Деякі лікарські гриби, зокрема левова грива, рейші та індичий хвіст, можуть додатково підтримувати роботу мозку. Їхні екстракти використовують у добавках для стимуляції когнітивних функцій.

Доведено, що кава може допомогти при хворобі Альцгеймера.

Знижує ризик поширених захворювань

Звичайна кава асоціюється зі зменшенням ризику серцевих захворювань, діабету та деяких видів раку. Велике дослідження 2022 року (468 629 учасників) показало, що люди, які п’ють 0,5-3 чашки кави на день, мають на 12% нижчий ризик смертності від усіх причин і на 17% менший ризик серцевих хвороб.

Чи справді гриби у складі кави дають додаткові переваги? Деякі дослідники припускають, що певні лікарські гриби можуть підтримувати імунітет та зменшувати запалення, але прямих доказів їхньої ефективності в складі кави поки немає.

Багата на антиоксиданти

Кава — це одне з головних джерел антиоксидантів. Вона містить хлорогенову, кавову, ферулову кислоти, а також кверцетин і поліфеноли, які мають протизапальну дію.

Гриби теж містять корисні сполуки. Наприклад:

• Кордицепс має антиоксидантну, протизапальну та імуномодулювальну дію.
• Чага багата на флавоноїди, поліфеноли та β-глюкани, які підтримують імунітет.
• Рейші містить тритерпени та полісахариди, що можуть мати антиоксидантну та адаптогенну дію.

Згідно з дослідженням 20220 року, змішування зелених кавових зерен з екстрактами грибів (кордицепса, чаги та Phellinus) збільшує рівень поліфенолів та додає унікальні речовини, яких немає у звичайній каві.

Дізнайся, що буде, якщо пити каву щодня. І як відреагує організм.

Кому не варто пити грибну каву

Хоча грибна кава популярна завдяки потенційній користі, вона підходить не всім. Кому краще уникати цього напою:

1. Людям із порушеннями згортання крові — гриб рейші може розріджувати кров, що небезпечно при таких станах.
2. Тим, хто приймає певні ліки — особливо препарати для зниження тиску, антикоагулянти чи імуносупресори. Лікарські гриби можуть посилювати або послаблювати їхню дію.
3. Вагітним і жінкам, які годують грудьми — немає достатньо досліджень про безпеку грибної кави, тому її краще уникати.
4. Людям із чутливістю до грибів — можливі алергічні реакції або побічні ефекти, як-от головний біль і запаморочення.
5. Тим, у кого хронічні захворювання — якщо є проблеми з серцем, печінкою, нирками чи аутоімунні порушення, консультація з лікарем обов’язкова.

Висновок

Грибна кава — це поєднання класичної кави з лікарськими грибами, такими як рейші, кордицепс чи левова грива. Вона може мати певні переваги, але доказів, що вона корисніша за звичайну каву, немає. Якщо є проблеми зі здоров’ям або приймаєш ліки, краще порадитися з лікарем перед вживанням.