Злакова кава: чи корисна для всіх?

Пити чи не пити?

Злакова кава, як і будь-який продукт, має свої переваги та недоліки, де все також залежить від потреб конкретної людини — зазначають дієтологи.

Але є чотири речі, які варто знати про злакову каву:

1. Злакова кава є джерелом клітковини — зазвичай її виготовляють із жита, ячменю, цукрового буряку та цикорію. Це може мати позитивний вплив на перистальтику кишечника, і в той же час від неї не потрібно відмовлятись навіть на легкозасвоюваній дієті.

2. Злакова кава — це джерело глютену. Експерт пояснює, що якщо у нас немає целіакії, алергії на глютен або гіперчутливості до глютену, тоді такий напій не буде мати негативного впливу на наше здоров’я.

3. Злакова кава має високий глікемічний індекс. Як зазначають дієтологи, вона не буде бажаним елементом у меню людей з інсулінорезистентністю чи діабетом. Для решти ця особливість не є недоліком.

4. Злакова кава є джерелом акриламіду. Так само, як розчинна кава, продукти з картоплі (чіпси або картопля фрі, довго смажені при високій температурі). Правило вказує на те, що саме тому споживання злакової кави має бути помірним (ми можемо пити її, наприклад, один раз на день замість чотирьох разів на день під час кожного прийому їжі). Особливо про це слід пам’ятати, подаючи таку каву дітям.

У 2002 році великий інтерес викликали повідомлення шведських учених про акриламід як речовину, що утворюється при смаженні, запіканні або грилі деяких харчових продуктів. Дослідження токсичності акриламіду вказують на нейротоксичну, канцерогенну та генотоксичну активність цієї речовини. Як уже доведено, акриламід має нейротоксичну дію на організм людини. Канцерогенна дія акриламіду була підтверджена дослідженнями на тваринах.

Дієтологи додають, що ароматизована злакова кава, наприклад, з карамеллю — це вже десерт! Тому майте це на увазі, коли плануєте свій раціон або ходите по магазинах. Пам’ятайте: обирайте продукти, які споживаєте, усвідомлено!