Как правильно хранить домашние сухари

В предыдущем материале SHUBA мы рассказывали, как и где можно насушить сухарей в домашних условиях. Но насушить — это одно, а вот как их хранить правильно, чтобы они не испортились, не поцвели и не отсырели — это уже другое дело.

Как правильно хранить сухари

1. Хранить сухари в домашних условиях следует отдельно от свежих хлебобулочных изделий и при температуре от 0 до +20 градусов.

2. Сухари не любят перепады влажности, поэтому их можно сохранять практически где угодно, но с уровнем влажности 70-75%.

3. Сухари из хлеба лучше хранить в бумажных пакетах или холщовых мешочках. Лучший вариант — старые наволочки на подушки. А вот хранить в закрытом полиэтиленовом пакете не следует. Сухари ведь там не смогут «дышать». Тогда уж лучше использовать емкости для сыпучих продуктов.

4. Лучше хранить сухари в прохладном месте, рядом или на балконе. Также можно хранить подвешенными на кухне, в районе плиты, кухонного шкафа, но следить, чтобы не было конденсата.

Сколько времени можно хранить сухари

1.Сухари можно хранить до нескольких месяцев, если своевременно проверять наличие вредителей.

2. Обязательно следует проверять, все ли сухари подсушены одинаково. Если несколько будут влажными, то вероятность появления плесени очень высока.

3. Если при изготовлении сухарей вы добавляли тмин, изюм, сахар, соль или другие ингредиенты, то хранить их в течение длительного срока не получится.

4. Сдобные сухари можно хранить в течение 15-20 дней. После этого периода вкусовые свойства станут изменяться.

5. Если сухари жарились, а не сушились, долго хранить их не получится. Дело в том, что масло, как и любой жир, сокращает срок хранения сухарей и ускоряет процесс их увлажнения и окисления.