- 1
- порція
- 30 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 54 г
- жири
- 121 г
- вуглеводи
Айвар — це страва, схожа на кабачкову ікру, але в її основі болгарський перець. Ми пропонуємо додати баклажани та приготувати цю страву на зиму в банці.
SHUBA не обмежує вас у виборі спецій — це може бути гострий чилі, паприка, сушені трави, часник тощо. Овочі перед приготуванням обов’язково запекти в духовці — це подарує страві дещо копчений, димний аромат.
Айвар можна подавати зі стейком рибай, картопляним пюре або іншими улюбленими гарнірами. З поданої кількості інгредієнтів виходить близько 600 грамів готового продукту.
Інгредієнти 8
Основні
Вимийте баклажани та перець, обсушіть паперовими рушниками. Викладіть на встелене пергаментним папером деко, не нарізаючи, та запечіть близько 30-40 хвилин до підпалин при температурі 190 градусів.
Загорніть овочі в пакет, залиште на пів години, потім зніміть шкірку.
Збийте овочі у блендері разом з часником. Перекладіть у каструлю.
Додайте олію, цукор, сіль та спеції за смаком, перемішайте. Уваріть на сильному вогні до бажаної густоти, перелийте в стерилізовані банки та закрийте кришками.
Радимо також приготувати грушевий компот з лимоном без стерилізації.
Власний Рахунок
Коментарі