Фото: Depositphotos

Полуничне желе на зиму

Name: Полуничне желе на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Європейська
Ingredients: Полуниця 1 кг; Цукор 1 кг; Лимон, сік 2 ст. л.; Желатин 30 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

833
ккал

2 г

білки

0.69 г

жири

212 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Полуничне желе на зиму — це консервація, яка точно підсолодить ваші похмурі холодні ранки. З нашим рецептом вам вдасться зберегти натуральні смак і аромат свіжої ягоди, та ще й надати їй цікаву консистенцію.

Желе з полуниці має ніжну текстуру та інтенсивний ягідний смак, тож до чаю — те, що треба. Крім того, що ви можете намащувати желе на тости і булки, заготівлю також можна використовувати як начинку для пирогів, пиріжків, тортів і тістечок.

Готується желе просто і швидко, але у зимовий період воно потішить вас і ваших рідних ароматом і смаком літа!

Вам також сподобається ідея приготувати полуничний мармелад на зиму.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Полуниця 1 кг

Цукор 1 кг

Лимон, сік 2 ст. л.

Желатин 30 г

Крок 1/7

Промийте полуниці й видаліть плодоніжки. Подрібніть полуниці за допомогою блендера або м’ясорубки, щоб отримати пюре.

Крок 2/7

У каструлі змішайте полуничне пюре, цукор і лимонний сік. Ретельно перемішайте і доведіть до кипіння на середньому вогні. Варіть, помішуючи, 20 хвилин.

Крок 3/7

Розчиніть желатин у воді, використовуючи інструкції на пакованні. Додайте розчинений желатин до полуничного пюре. Добре перемішайте, щоб желатин рівномірно розподілився.

Крок 4/7

Прокип’ятіть суміш 5 хвилин, помішуючи, щоб желатин повністю розчинився.

Крок 5/7

Готове желе розлийте у стерилізовані банки або контейнери. Герметично закрийте банки кришками і переверніть їх догори дном.

Крок 6/7

Потримайте банки догори дном протягом 10-15 хвилин, а потім поверніть у вертикальне положення і залиште до повного охолодження.

Крок 7/7

Зберігайте полуничне желе до зими у прохолодному темному місці.

Полуничне варення-п’ятихвилинка — ще один цікавий спосіб використати ягоду.