Главная ошибка в приготовлении пасты — версия итальянца

Кулинарные споры из-за необычного способа варки макарон еще не утихли, а тем временем мастера итальянской кухни учат нас правильно их готовить. Пользователь TikTok montes.sauce знает о пасте все, о чем свидетельствует количество просомтров его роликов-лайфхаков.

Один из них посмотрели 4,6 млн человек, и он посвящен ошибке № 1, которую мы делаем при приготовлении пасты.

Повар советует добавлять макароны в соус, а не поливать им пасту. Для насыщенного вкуса не забывайте добавлять воду (100 мл) из-под макарон в соус. Она выполняет функцию «клея». Соленая крахмалистая вода сделает соус гуще и ароматнее. Еще один совет — заменить дуршлаг на сито.

Некоторые пользователи не согласились с таким методом и предпочитают добавлять соус к пасте. Иначе они будут похожи на непрезентабельную массу.

Автор видео поспешил добавить, что макароны не размякнут, если сварить их до состояния аль денте, опустить в соус и сразу съесть.

Рекомендуем узнать о том, как избежать выкипания воды из кастрюли.