Спеціаліст назвав головну помилку у приготуванні пасти

Кулінарні суперечки через незвичайний спосіб варіння макаронів ще не вщухли, а тим часом майстри італійської кухні вчать нас правильно їх готувати. Користувач TikTok montes.sauce знає про пасту все, про що свідчить кількість переглядів його роликів-лайфхаків.

Один із них переглянули 4,6 млн людей, і він присвячений помилці № 1, яку ми робимо при приготуванні пасти.

Кухар радить класти макарони в соус, а не поливати ним пасту. Для насиченого смаку не забувайте додавати воду (100 мл) з-під макаронів у соус. Вона виконує функцію "клею". Солона крохмалиста вода зробить соус густішим і ароматнішим. Ще одна порада — замінити друшляк на сито.

Деякі користувачі не погодилися з таким методом і вважають за краще додавати соус до пасти. Інакше вони схожі на непрезентабельну масу.

Автор відео поспішив додати, що макарони не розмʼякнуть, якщо зварити їх до стану аль денте, опустити в соус і одразу зʼїсти.

Рекомендуємо дізнатися про те, як уникнути википання води з каструлі.