Можно ли пить кофе с едой?
Как известно, 70-80% людей пьют кофе, остальные — другие напитки. И те, и другие рискуют получить дефицит железа, то есть анемию. Еще одна проблема состоит в том, что железо очень плохо всасывается организмом.
Чем больше мы пьем кофе, тем меньше железа в нашем организме. Кофе грозит дефицитом очень важного для нас микроэлемента.
По данным ВОЗ железодефицитная анемия есть у: ⠀
- 33% небеременных женщин; ⠀
- 40% беременных женщин; ⠀
- 42% детей. ⠀
Диетолог Татьяна Лакуста объяснит, почему анемия может быть не только у пьющих много кофе.
70-80% взрослых предпочитают кофе. Кто не употребляет кофе, тот пьет чай, какао, колу, травяные чаи. К чему все это?
Напитки, содержащие фенольные кислоты (например, хлорогеновая кислота в кофе), замедляют всасывание железа в кишечнике, делая вклад в формирование дефицита железа. ⠀
Какие напитки исследовали: ⠀
/ © Pexels
- мята снижает на 73%; ⠀
- черный чай на 79–94%; ⠀
- липа — 52%; ⠀ ⠀
- ромашка — 47%; ⠀
- кофе — 40%. ⠀
Итак, смысл не в самом кофеине, поэтому у бескофеинового кофе такой же эффект. ⠀
Читайте также последние исследования на тему — как кофе помогает нам похудеть.
Учитывая, что в составе цикория есть хлорогеновая кислота, как и кофе, он тоже должен оказывать влияние на всасывание железа. ⠀
Интересно, что из растительной пищи (гречка, свёкла) железо усваивается около 2-7%, из животной пищи (мясо, печень) — около 20%. Это предел, на 100% не всасывается даже из капсул железа. ⠀
Поэтому неудивительно, почему у женщин при наличии менструации есть постоянная склонность к снижению железа и появлению анемии. ⠀
Крайне важно раз в год делать анализ на ферритин, общий анализ крови, чтобы проверять это. И с каждой менструацией (рекомендация ВОЗ) принимать 25 мг/день железа.
Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.