Новое исследование утверждает, что нарезанное мясо солонее морской воды
Каждый четвертый продукт нарушает допустимое значение.
Власти Британии стремятся сократить содержание соли в продуктах питания. Но исследование компании Action on Salt, проведенное в Лондонском университете королевы Марии, показало, что две трети всего охлажденного нарезанного мяса, включая нарезанную ветчину, курицу, солонину и салями, содержат «опасно много» соли.
Action on Salt утверждает, что только каждый третий (37%) из охлажденных нарезанных мясных продуктов достигает разрешенных правительством целевых показателей. Среди всех исследованных продуктов среднее содержание соли составляет 2,1 г / 100 г, то есть превышает норму почти в двух третьих образцов. Для сравнения - продукты с содержанием соли в 2,1% являются такими же солеными, как атлантическая морская вода, утверждает Action on Salt.
«Уменьшение потребления соли является наиболее экономически эффективной мерой по снижению артериального давления и уменьшению количества людей, страдающих инсультами и сердечно-сосудистыми заболеваниями», — добавляет Грэм МакГрегор, профессор сердечно-сосудистой медицины в Университете королевы Марии в Лондоне и глава Action on Salt.