Хрен: целебные свойства и ограничения

Хрен — целебное действие

Многим известно, что чеснок является естественным антибиотиком. Но немногие из нас знают, что такими же свойствами обладает и хрен. Это растение, которое мы обычно вспоминаем на Пасху, когда оно попадает на стол.

Хрен оказывает очень сильное бактерицидное и бактериостатическое действие. Если начнется инфекция и мы добавим хрен к блюдам в разных формах, есть большая вероятность, что мы ее остановим,

утверждает диетолог Алиция Калинська.

Лечебный эффект хрена объясняется, в том числе, витамином С, который уплотняет кровеносные сосуды, стимулирует бронхи избавляться от слизи и ускоряет выздоровление от инфекции. Фитонциды также отвечают за его бактерицидные свойства, почти такие же, как у чеснока и лука.

В нем также много витаминов группы В, необходимых для правильного метаболизма, и фолиевой кислоты, необходимой для построения здоровых клеток крови.

Однако ключевым элементом хрена являются глюкозинолаты. Кроме того, что они поддерживают борьбу с инфекцией, они также придают хрену противораковые свойства. Именно они придают ему характерный пряный вкус.

Как лучше есть хрен?

Алиция Калинська советует, что лучше всего натереть корень самостоятельно, а не покупать в магазине готовый тертый хрен.

Информация на этикетках вводит в заблуждение, например «100% хрен». Когда читаем состав, то оказывается, что в этих 100% это 20%. Если мы выбираем готовый продукт, выбирайте тот, в котором меньше ингредиентов и наибольшее содержание хрена.

Алиция Калинська

Диетолог советует добавлять в тертый хрен лимонный сок, чтобы он не потемнел и не окислился. Если мы хотим смягчить вкус, мы можем смешать его с сыром для бутербродов или использовать в качестве ингредиента для заправки салата. Также хрен следует добавлять к трудноперевариваемым блюдам, ведь он облегчит их переваривание.

Обычно в кулинарии используют только корень хрена. Но листья также могут быть очень полезны. Многие пищевые продукты с коротким сроком годности (свежая рыба, мясо или колбасы) останутся свежими дольше, если их завернуть в листья хрена.

Эфирные масла, выделяемые хреном, отпугивают вредителей. Поэтому когда-то его сажали между грядками.

Читайте также: Какой хрен лучше: баночный или свежий

Хрен — кому следует быть осторожным?

Алиция Калинська отмечает, что некоторым людям следует соблюдать осторожность с количеством потребляемого хрена. Вместо того чтобы помочь, это может повредить им.

Из-за того, что он оказывает раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт, к сожалению, люди, имеющие повышенную чувствительность кишечника и желудка, изжогу, будут иметь проблемы с ним. Он стимулирует желудок к более интенсивной работе, поэтому может вызвать определенную боль у людей с пораженным пищеварительным трактом. Также не рекомендуется людям, которые испытывают проблемы с почками, поскольку это стимулирует большую фильтрацию.

Таким людям лучше компрессы из хрена. Такое употребление корня этого растения рекомендуется в основном пожилым людям и тем, кто испытывает проблемы с ревматизмом. Он может успокоить боль за счет усиливающегося кровообращения и кровь течет быстрее в данной области.