Есть или не есть — необычные блюда из разных уголков мира

Всего в мире насчитывается 1462 вида съедобных насекомых. И некоторые содержат даже больше протеина, чем куриное мясо, пропасть железа, магния и остальных принципиальных частей. Вот так!

Жареные бамбуковые черви

Где: Таиланд, Китай, Латинская Америка

Для тайцев «снимать» миску бамбуковых червей – это как для нас начать обед из овощного салата. Вкус и текстура у червей немного напоминает попкорн, хотя какого-то особого ярко выраженного вкуса у них нет, однако считаются чрезвычайно питательными.

Шашлык из личинок жука-усача

Где: Восточная Индонезия

Личинки жуков-усачей, обитающих в корнях саговых пальм, – это очень популярная деревенская пища в Восточной Индонезии. Ради жирных и сочных личинок индонезийцы иногда сводят насмарку небольшие пальмовые гайки. Готовят их на огне, нанизывая на острые палки – как шашлык. У жуков нежная мякоть, но очень плотная шкурка, которую нужно долго разжевывать. По вкусу личинки напоминают жирный бекон.

Сыр с личинками творожной мухи

Где: Сардиния

Сыр Casu marzu готовится из непастеризованного козьего молока с живыми личинками мухи Piophila casei. Итальянцы считают этот сыр самым сильным афродизиаком. Смакует и пахнет он ну очень своеобразно…

Печенье с хрустящими кузнечиками

Где: Франция

Компания Micronutris – первая европейская фирма, занимающаяся изготовлением продуктов питания с насекомыми в промышленных масштабах. Ее изделия можно встретить на полках многих французских супермаркетов. Особой популярностью пользуются сладкие макаруны с хрустящими кузнечиками.

Сушеные гусеницы мопане с луком

Где: Южная Африка

Чтобы приготовить гусеницу мопане, нужно сначала отжать ее зеленые кишки (обычно гусениц просто сжимают в руке), а затем отварить в подсоленной воде и высушить.

Сушеные на солнце или копченые гусеницы очень питательны, почти ничего не весят и долго хранятся, но не имеют особого вкуса. Поэтому обычно их обжаривают до хруста вместе с луком, добавляют в супы и соусы.

Глаза тунца с рисом

Где: Япония

Ни для кого не секрет, что японцы «повернуты» на морепродуктах. У тамошних маркетах даже продают не просто рыбу, а ее отдельные части. Например, ассорти сушеных жабр – для супчика. Или глаза тунца – японцы поджаривают их и подают с рисом и соевым соусом.

Балют из нерожденных птенцов

Где: Азия

Это довольно отвратительное блюдо готовится из яиц, в которых уже начал формироваться плод. Когда у зародыша появляется клюв и перья, яйца готовы для приготовления балюта. Примечательно, что балют едят только мужчин