6 преимуществ темного шоколада

Вот шесть преимуществ темного шоколада, подтверждаемых наукой:

1. Питательный и полезный

Качественный темный шоколад с высоким содержанием какао достаточно питателен, в первую очередь благодаря клетчатке и минералам.

Например, 100-граммовая плитка темного шоколада с содержанием какао 70–85% имеет:

• 11 г клетчатки
• 67% дневной нормы железа
• 58% дневной нормы магния
• 89% дневной нормы меди
• 98% дневной нормы марганца
• много калия, фосфора, цинка и селена.

Конечно, съесть целую плитку шоколада — это многовато. Не будем забывать и о том, что в нем содержится 600 калорий и сахар.

Еще одним важным бонусом темного шоколада является наличие полезных жирных кислот: олеиновой, стеариновой и пальмитиновой.

1. Олеиновая кислота полезна для сердца.
2. Стеариновая кислота нейтрально влияет на холестерин в крови.
3. Пальмитиновая кислота может незначительно повышать уровень холестерина.

Темный шоколад также содержит стимуляторы, такие как кофеин и теобромин, но их количество очень мало, поэтому он вас не взбодрит так, как кофе.

2. Мощный источник антиоксидантов

Исследования показывают, что какао-бобы, из которых производится темный шоколад, имеют высокие показатели антиоксидантной активности. То есть они эффективно обезвреживают свободные радикалы.

Темный шоколад богат органическими соединениями, которые действуют как антиоксиданты. К ним, среди прочего, относятся полифенолы, флаванолы и катехины.

3. Улучшает кровообращение и снижает давление

Исследования показывают, что какао и темный шоколад могут улучшить кровообращение и снизить кровяное давление, хотя следует отметить, что эффект не так значителен.

Флаванолы в темном шоколаде могут стимулировать эндотелий, слизистую артерий, производить оксид азота. Одна из его функций — посылать в артерии сигналы расслабления, что снижает сопротивление кровотоку и, следовательно, снижает кровяное давление.

4. Уменьшает риск развития сердечных заболеваний

Флаванолы в темном шоколаде могут снизить резистентность к инсулину, которая является распространенным фактором риска сердечных заболеваний и диабета. Однако темный шоколад содержит сахар, который может иметь обратный эффект.

По одному из исследований, употребление шоколада два или более раза в неделю снижает риск образования кальцинированных бляшек в артериях на 32%. Еще одно исследование показало, что употребление этого продукта более пяти раз в неделю снижает риск сердечных заболеваний на 57%.

5. Защищает кожу от солнца

Биоактивные соединения темного шоколада полезны для кожи. Флаванолы могут защищать от повреждения солнцем, улучшать приток крови к коже, а также увеличивать ее плотность и увлажнение.

Если вы планируете отпуск у моря, рекомендуем в план подготовки включить дополнительную порцию темного шоколада. Но это не отменяет использование средств с SPF-фильтрами.

6. Улучшает работу мозга

Хорошие новости еще не закончились. Темный шоколад может улучшить работу мозга! Об этом говорят несколько исследований. Одно из них показало, что употребление какао с высоким содержанием флаванолов в течение пяти дней улучшает приток крови в мозг.

Кроме того, какао содержит стимулирующие вещества — кофеин и теобромин, которые помогают мозгу лучше работать в краткосрочной перспективе.