Хрен: целебные свойства и ограничения
У вас хрен ассоциируется преимущественно с добавлением к праздничным блюдам? Неверно! Диетолог Алиция Калинська утверждает, что мы должны включить его в рацион. Узнайте, почему это так важно.
Хрен — целебное действие
Многим известно, что чеснок является естественным антибиотиком. Но немногие из нас знают, что такими же свойствами обладает и хрен. Это растение, которое мы обычно вспоминаем на Пасху, когда оно попадает на стол.
Хрен оказывает очень сильное бактерицидное и бактериостатическое действие. Если начнется инфекция и мы добавим хрен к блюдам в разных формах, есть большая вероятность, что мы ее остановим,
утверждает диетолог Алиция Калинська.
Лечебный эффект хрена объясняется, в том числе, витамином С, который уплотняет кровеносные сосуды, стимулирует бронхи избавляться от слизи и ускоряет выздоровление от инфекции. Фитонциды также отвечают за его бактерицидные свойства, почти такие же, как у чеснока и лука.
В нем также много витаминов группы В, необходимых для правильного метаболизма, и фолиевой кислоты, необходимой для построения здоровых клеток крови.
Однако ключевым элементом хрена являются глюкозинолаты. Кроме того, что они поддерживают борьбу с инфекцией, они также придают хрену противораковые свойства. Именно они придают ему характерный пряный вкус.
Как лучше есть хрен?
Алиция Калинська советует, что лучше всего натереть корень самостоятельно, а не покупать в магазине готовый тертый хрен.
Информация на этикетках вводит в заблуждение, например «100% хрен». Когда читаем состав, то оказывается, что в этих 100% это 20%. Если мы выбираем готовый продукт, выбирайте тот, в котором меньше ингредиентов и наибольшее содержание хрена.
Алиция Калинська
Диетолог советует добавлять в тертый хрен лимонный сок, чтобы он не потемнел и не окислился. Если мы хотим смягчить вкус, мы можем смешать его с сыром для бутербродов или использовать в качестве ингредиента для заправки салата. Также хрен следует добавлять к трудноперевариваемым блюдам, ведь он облегчит их переваривание.
Обычно в кулинарии используют только корень хрена. Но листья также могут быть очень полезны. Многие пищевые продукты с коротким сроком годности (свежая рыба, мясо или колбасы) останутся свежими дольше, если их завернуть в листья хрена.
Эфирные масла, выделяемые хреном, отпугивают вредителей. Поэтому когда-то его сажали между грядками.
Читайте также: Какой хрен лучше: баночный или свежий
Хрен — кому следует быть осторожным?
Алиция Калинська отмечает, что некоторым людям следует соблюдать осторожность с количеством потребляемого хрена. Вместо того чтобы помочь, это может повредить им.
Из-за того, что он оказывает раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт, к сожалению, люди, имеющие повышенную чувствительность кишечника и желудка, изжогу, будут иметь проблемы с ним. Он стимулирует желудок к более интенсивной работе, поэтому может вызвать определенную боль у людей с пораженным пищеварительным трактом. Также не рекомендуется людям, которые испытывают проблемы с почками, поскольку это стимулирует большую фильтрацию.
Таким людям лучше компрессы из хрена. Такое употребление корня этого растения рекомендуется в основном пожилым людям и тем, кто испытывает проблемы с ревматизмом. Он может успокоить боль за счет усиливающегося кровообращения и кровь течет быстрее в данной области.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.