В Испании придумали, как спасти пиво от изменений климата
Это касается особого способа выращивания хмеля, который очень боится аномальной жары и засухи.
Несмотря на то, что производители пива не жалуются на сбыт своей продукции, от катастрофических изменений климата пиво надо спасать. Глобальное потепление снижает урожайность хмеля. Только за прошлый год в Чехии, одной из главных пивных стран, урожайность растения упала на 40%.
А чтобы сократить растраты на перевозке и производстве, было придумано порошковое пиво. Говорят, за ним будущее.
Испанская компания Ekonoke нашла решение и выращивает хмель в помещении с помощью гидропонных систем. Простыми словами, в теплицах на искусственной почве. Такой способ позволяет сократить использование воды почти на 95%, чем при традиционном выращивании на открытом воздухе.
Эти растения никогда не видели солнечного света, при выращивании не используются пестициды.
Специальные датчики, прикрепленные к корням и стеблям хмеля, измеряют важные параметры — от влажности до уровня CO2.
Строгие гигиенические меры, защитная одежда для персонала гарантируют, что хмель не заразится вредителями.
Кроме необходимых тепличных условий, команда агрономов и биотехнологов из Ekonoke экспериментирует с количеством удобрений. Они заботятся, чтобы в хмеле было достаточно эфирных масел. Именно они придают напитку горький и фруктовый аромат, который очень ценится среди любителей крафтового пива.
Одно из них, с использованием хмеля Ekonoke, уже разливают в баре Мадрида. Следующий шаг — расширить производство до трех комнат с 400-ми растениями в каждой.
Ранее мы рассказывали о роботе, который наливает пиво силой вашей мысли. Его можно заказать на вечеринку.