Правила ухода за сковородой вок

Частое приготовление пищи на сковороде вок создает глянцевое, природное антипригарное покрытие, а нежная очистка удаляет излишки жира, но не нарушает эти драгоценные слои. Если за ним правильно ухаживать, качественный вок из углеродистой стали может служить десятилетиями, даже поколениями. Однако если вести себя грубо или игнорировать правила очищения, он может потерять свой блеск или начать ржаветь.

SHUBA рекомендует придерживаться этих шагов, чтобы поддерживать, возможно, наиболее универсальную сковородку на вашей кухне.

Узнайте: Как отмыть кофеварку

Несколько общих правил

Никогда не ставьте вок в посудомоечную машину. Сделайте такую простую процедуру очистки:

• Дайте воку остыть, затем замочите его в горячей воде на 10 минут.
• Осторожно протрите его тканевой салфеткой.
  
• Хорошо высушите.
  

После того как вы очистите свой вок, высушите его на медленном огне на конфорке плиты. Бумажные полотенца могут оставлять кусочки бумаги или ворсинки. Обязательно справьтесь с этой задачей быстро: никогда не оставляйте вок в раковине или на сушильной решетке — он ржавеет.

Полезно узнать: Как вымыть тесто с поверхностей

Храните осторожно

Держите вок в месте, где другие сковородки не поцарапают его. Если вы используете его только изредка, положите в бумажный пакет для защиты от влаги и пыли.

Как подготовить вок перед первым использованием

Вымойте и подготовьте новый вок, прежде чем готовить в нем. Первыми продуктами, которые следует приготовить в новой сковородке, может быть зеленый лук и имбирь. Это простые ингредиенты, которые точно найдутся на кухне или в магазине.

После того как вы помоете вок и высушите его на огне, он может стать желтым, оранжевым, синеватым и даже черным, или может не изменить цвет. Не пугайтесь. Это естественно. После того как вы обжарите лук и имбирь, вок может выглядеть пятнистым и почернеть только с одной стороны. Может показаться, что вы его испортили, но это не так. Однако этот первый шаг перед широким использованием не следует пропускать.

Узнайте: Чем помыть холодильник

Как ухаживать за воком

Теперь, когда вы знаете, как чистить, сушить и хранить свой вок, научитесь правильно за ним ухаживать.

Используйте вок часто

Относитесь к сковороде вок как к универсальной, а не для особых случаев. Лучшее, что вы можете сделать, это использовать его постоянно. Каждый раз, когда вы готовите на воке, вы усиливаете его защитную пленку — природное антипригарное покрытие. Это особенно важно для новой сковородки. Приготовление пищи с использованием масла и жира, в частности жарки во фритюре, отлично подходит для формирования защитного слоя. Новый вок нуждается в жире и больше всего любит свиной.

Это полезно: Как вымыть тостер

Сначала готовьте осторожно

Со временем на воке появляется пленка, так что если сковорода новая, переворачивайте и мешайте осторожно. Если вы готовите определенную пищу или слишком грубо чистите ее, вы можете ослабить пленку. Одной из угроз для вока являются кислые ингредиенты. Не готовьте в новой сковороде с ананасовым соком или лимонным соком или кисло-сладкие блюда. Помидоры и уксус могут быть опасными. Вам следует избегать приготовления на пару, кипячения, поскольку такие методы могут высушить пленку.

Восстановите поверхность вока

Если вы некоторое время не пользовались воком, его поверхность может стать липкой либо на ней может остаться ржавчина. Это признак того, что ваш вок требует дополнительного ухода. Есть быстрый способ удалить липкие участки, кусочки пищи или ржавчину с помощью подручных средств:

• Нагревайте вок на сильном огне, пока капля воды не испарится в секунду-две.
• Снимите его с огня, добавьте 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку растительного масла (всегда используйте масла вдвое меньше соли) и натрите вок куском бумажного полотенца. Соль, скорее всего, станет коричневой. Вычистите соль щеткой.
  
• Промойте вок, затем полностью высушите его на медленном огне, пока не исчезнут капли воды.