Как разогретая в микроволновке еда влияет на здоровье

Сделать сочный рыбный шашлык и манную кашу не более, чем за 10 минут — такие возможности нам дает микроволновка.

Плюсы очевидны, если не учитывать электромагнитные волны, которые обеспечивают скорость приготовления.

Виктор Мандзяк объяснил, можно ли готовить в микроволновке часто и есть ли в ней угроза.

Мы не понимаем, как работает эта чудо-машина, и это пугает. Так же как сахарозаменители, пастеризованное молоко, ГМО или еще какая-нибудь «химия». Вместо того чтобы бояться, стоит разобраться.

Виктор Мандзяк

Как работает микроволновая печь

В микроволновке никто не поджигает конфорку и дров под ней нет. Как же греется еда? Еда греется электромагнитными волнами. Звучит страшно, но такие привычные нам телефоны, радио и телевизор невозможны без этих электромагнитных волн.

Эта энергия попадает в пищу, заставляя ее молекулы двигаться с невероятной скоростью, повышающей температуру блюд. То есть нагревает их.

Очень чувствительные к электромагнитным волнам молекулы воды, поэтому следите за молоком в микроволновке, оно может быстро выкипеть.

Здесь собрали 5 продуктов, которые желательно не греть в микроволновке.

Так что ничего вредного мы пока не обнаружили — сплошная физика.

Качество еды тоже не страдает. Витамины утрачиваются в таком же количестве, что и при других методах термической обработки. И эти потери не так уж роковые, как привыкли думать.

Микроволновая печь облегчает задачу ЖКТ так же, как варка-жарка. И, как и варка-жарка, делает еду вкуснее.

Текст опубликован с согласия автора. Оригинал.