Японский чай премиум-класса разлили в винные бутылки

Производители чая гекуро надеются, что тонкий вкус и едва уловимая сладость их нового продукта — Yamecha — покорит европейские страны. Сомнений, что покорит, нет. Вот только позволить выпить его могут достаточно обеспеченные люди.

В японском городе Ямэ в префектуре Фукуока выращивают зеленый чай Yamecha премиум-класса с 600-летней историей. Ежегодно собирают всего лишь 124 кг листьев самого высокого качества.

Читайте также о лучшем сорте чая в мире по версии 2022 года. Его выращивают на Тайване.

Листья зеленого чая Yamecha должны храниться определенным образом и завариваться при определенной температуре.

Чай не готовится быстро, как мы привыкли. Ему нужно около 10 часов и вода температуры минус 1 градус, чтобы раскрыть свой аромат.

Известный сомелье Франсуа Шартье сыграл важную роль в разработке напитка. Он был очень впечатлен сложным ароматом чая, сравнив его с вином из французского региона Эльзас, пишут Аsia.nikkei.

В результате получился бутилированный чай в стиле белого вина.

Специалистам понадобилось полгода, чтобы сохранить тонкий вкус и аромат чая, когда он попадет в бутылки.

В начале апреля этого года было 50 бутылок Yamecha компании Chartier, которая вызвалась продвигать чай в элитных ресторанах Испании и Франции. Планируется отгрузить 5000 бутылок за пять лет.

Стоимость бутылки объемом 500 мл — 27 000 йен, а это 7397 гривен.

В продолжение темы познакомьтесь с правилами заваривания чая для британской королевской семьи.