Японський чай преміум-класу розлили у винні пляшки

Виробники чаю гьокуро сподіваються, що тонкий смак і ледь вловима солодкість їхнього нового продукту — Yamecha — підкорить європейські країни. Сумнівів, що підкорить, немає. От тільки дозволити випити його можуть дуже забезпечені люди.

У японському місті Яме у префектурі Фукуока вирощують зелений чай Yamecha преміум-класу із 600-річною історією. Щороку збирають лише 124 кг листя найвищої якості.

Читайте також про найкращий сорт чаю у світі за версією 2022 року. Його вирощують на Тайвані.

Листя зеленого чаю Yamecha має зберігатися в особливих умовах і заварюватися за певної температури.

Чай не готується швидко, як ми звикли. Йому потрібно близько 10 годин та вода температури мінус 1 градус, щоб розкрити свій аромат.

Відомий сомельє Франсуа Шартьє відіграв важливу роль у розробці напою. Він був дуже вражений складним ароматом чаю, порівнявши його з вином з французького регіону Ельзас, пишуть Аsia.nikkei.

У результаті співпраці створено бутильований чай у стилі білого вина.

Фахівцям знадобилося пів року, щоб зберегти тонкий смак та аромат чаю, коли він потрапить у пляшки.

На початку квітня цього року було 50 пляшок Yamecha компанії Chartier, яка зголосилася просувати чай в елітних ресторанах Іспанії та Франції. Планується відвантажити 5000 пляшок за 5 років.

Вартість пляшки обʼємом 500 мл — 27 000 єн, а це 7397 гривень.

У продовження теми познайомтеся з правилами заварювання чаю для королівської родини.