Что такое черимойя и как есть эту новую диковинку из супермаркета

Главный редактор SHUBA Маша Сердюк отведала этот удивительный фрукт и рассказывает, что это такое, каково на вкус и как правильно есть этот фрукт.

Что такое черимоя

Черимойя — тропическое растение родом из Южной Америки. Родиной этого фрукта считают Эквадор, Колумбию, Боливию и Перу.

• Черимойю употребляли в пищу еще в древние времена. Об этом свидетельствуют семена, найденные в местах раскопок в Перу. Кроме того, плоды черимойи изображали на гончарных изделиях доинкской эпохи. Название растения происходит из языка кечуа (самый распространенный автохтонный язык южноамериканского континента), от слова chirimuya, что означает «холодные семена».

Черимойя имеет сердцевидную форму и по внешнему виду напоминает гибрид яблока и сосновой шишки. Зрелая черимойя может иметь вес до трех килограммов, при этом кожица ее мягкая и тонкая, словно у спелого авокадо. Мякоть — белая, похожая на нежное суфле. Внутри довольно круглые, гладкие семена.

Важно! Семена черимойи слишком горькие, поэтому есть их нельзя.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Какие бывают виды манго

Какой вкус у черимойи

Как я уже говорила, мякоть черимойи — белоснежная, похожая на нежное, кремовое суфле. В охлажденном виде ее вкус напоминает мороженое, из-за чего собственно черимойю также называют «дерево мороженого».

В Чили черимойя является одним из любимых наполнителей пирожных и вафельных стаканчиков для мороженого. Также ее добавляют в йогурт, фруктовые салаты и коктейли. Чаще черимойю потребляют сырой или замораживают, а затем едят в охлажденном виде как сорбет или мороженое.

УЗНАЙТЕ: Шербет, сорбет, щербет — что это такое и как их не путать

Как выбрать черимойю

Зрелые плоды черимойи должны быть мягкими, как спелое авокадо. На кожуре зрелой черимойи могут быть черные пятнышки, как на спелом банане.

Как есть черимойю

Просто разрежьте вдоль на две половины и извлеките мякоть ложкой. Чтобы белоснежная мякоть не темнела, сбрызните ее лимонным или апельсиновым соком.

Также рекомендуем почитать нашу статью о том, как выбрать самый вкусный ананас и правильно его порезать.