Можно ли заморозить березовый сок

Удача в том, что березовый сок можно замораживать, а он практически не изменит вкуса, да еще сохранит 70-90% ценных веществ при хранении −18 градусов. Если все делать правильно, сок замороженным можно хранить около 6-10 месяцев.

Для чего замораживать березовый сок

Березовый сок — неисчерпаемый источник витаминов и полезных веществ. При регулярном приеме значительно улучшается состояние ногтей, волос, кожи. Кроме того, березовый сок — прекрасное косметическое средство. Его можно использовать в домашних масках вместо воды, ведь это природный тоник.

Как подготовить березовый сок к заморозке

Замораживать нужно свежесобранный сок, потому что с каждым часом он будет терять свои свойства.

• Найдите подходящую тару. Как правило, самый удобный вариант — это пакеты для замораживания или силиконовые формочки. Можно использовать и пластиковые бутылки, но если достаточно места. Для косметических целей берите формочки под лед.
• Обработайте посуду. Если это возможно — обдайте кипятком. Если нет — то промойте с содой. Пакеты просто берите новые из упаковки.
• Обязательно процедите! Пропустите через 4-6 слоев марли, потому что березовый сбор может содержать мелкий мусор.

Заморозка кубиками, в бутылках, в формочках

Если замораживаете в пакетиках для льда, дайте полежать в морозильной камере 5-7 часов. Затем просто выбиваете, складываете в пакетик и снова отправляете в морозильную камеру.

Если вы замораживаете в пластиковых бутылках — то наполняйте их не под завязку, а оставляйте 2-3 см. Равномерно заполняйте морозильную камеру. Процесс заморозки займет много времени, поэтому помните это.