Чи можна заморозити березовий сік

Удача в тому, що березовий сік можна заморожувати, а він практично не змінить смаку, та ще й збереже 70-90% цінних речовин за умови зберігання −18 градусів. Якщо все робити правильно, сік замороженим можна зберігати близько 6-10 місяців.

Для чого заморожувати березовий сік

Березовий сік — невичерпне джерело вітамінів та корисних речовин. За регулярного прийому значно покращується стан нігтів, волосся, шкіри. Окрім того, березовий сік — чудовий косметичний засіб. Його можна використовувати у домашніх масках замість води, адже це природній тонік.

Як підготувати березовий сік до заморозки

Заморожувати потрібно свіжозібраний сік, бо з кожною годиною він буде втрачати свої властивості.

• Знайдіть відповідну тару. Як правило, найзручніший варіант — це пакети для заморожування або силіконові формочки. Можна використовувати й пластикові пляшки, але якщо достатньо місця. Для косметичних цілей беріть формочки під лід.
• Обробіть посуд. Якщо це можливо — обдайте окропом. Якщо ж ні — то промийте з содою. Пакети просто беріть нові з упаковки.
• Обов’язково процідіть! Пропустіть через 4-6 шарів марлі, бо березовий збір може містити дрібне сміття.

Заморозка кубиками, у пляшках, у формочках

Якщо заморожуєте у пакетиках для льоду — дайте полежати у морозильній камері 5-7 годин. Потім просто вибиваєте, складаєте у пакетик і знов відправляєте у морозильну камеру.

Якщо ви заморожуєте у пластикових пляшках — то наповнюйте їх не під зав’язку, а лишайте 2-3 см. Рівномірно заповнюйте морозильну камеру. Процес заморозки займе значного часу, тому пам’ятайте про це.