Продукты, которые дольше всего перевариваются

Вот продукты, которых вы должны особо избегать, если страдаете заболеваниями кишечника, в том числе болезнью Крона, язвенным колитом или синдромом раздраженного кишечника.

Гамбургер

Кто из нас не любит гамбургеры? Они быстро утоляют голод, приятны на вкус и позволяют значительно сэкономить время на кухне. К сожалению, фастфуд относится к категории продуктов, которые дольше всего остаются в нашем желудке.

Все благодаря обилию транс-жиров, то есть гидрогенизированных растительных масел, переваривание которых является подлинным подвигом для организма. По словам экспертов, на переваривание одного из самых популярных гамбургеров может уйти до трех дней!

Пицца

Одно из самых популярных быстрых блюд. Однако очень часто она не имеет ничего общего с королевой итальянской кухни, изготовленной из высококачественных ингредиентов. Калорийность пиццы настолько высока, что на обед хватит всего одного куска, но мы редко на нем останавливаемся.

В зависимости от вида деятельности вам нужно сжечь только один кусочек: кататься на велосипеде около 45 минут или бегать полчаса. Чтобы переварить дрожжевой пирог, покрытый сыром моцарелла и помидорами, нужно в лучшем случае до шести часов. Наш совет: избегайте сыра, карбонары и фермерской пиццы. И ваш живот и талия будут благодарны.

Чизкейк и «компания»

Не менее рискованными являются безе, наполеоны, итальянский тирамису и чизкейк. Сливочное масло, сыр, яйца, сливки и сахар больше не относятся к самым быстро усвояемым продуктам, а вместе они образуют очень трудно усваиваемую смесь. Они могут оставаться в вашем желудке до 12 часов.
Если вы страдаете непереносимостью лактозы, то будете ощущать диарею, газы и боли в желудке. В составе легкоусвояемого десерта предлагаем кусочек арбуза — на его переваривание у вас уйдет чуть больше четверти часа.

Грибы

Хотя они содержат много воды (от 70 до 90 процентов), они тяжело усваиваются. То, что усложняет их переваривание, это строительный материал — хитин, полисахарид с химической структурой, похожей на целлюлозу, то есть клетчатку. Хитин не растворяют желудочные кислоты, поэтому грибы долго остаются в желудке.

«Лесные деликатесы» рекомендуют тушить только в собственном соусе, а не в соусах, содержащих сливки и слишком мало пищеварительных трав, таких как розмарин, тимьян, майоран, чабер, тмин, можжевельник. Также следует избегать тушеных грибов в сопровождении мяса. Не говоря уже об алкоголе — согласно некоторым исследованиям, он уничтожает белок грибка в желудке, который становится еще более стойким к нашим пищеварительным сокам.

Свинина

Это один из самых популярных видов мяса в Украине. К сожалению, из-за содержания жира и холестерина свиные ребрышки, сало, бекон, рулька и шея являются высококалорийными и трудноусвояемыми продуктами.
Тем не менее, у нас есть для вас и хорошие новости — даже находясь на диете, не нужно отказываться от свинины. Все, что вам нужно сделать, это выбрать нежирную свиную корейку или ветчину — нежирные части свиней калорийнее куриных грудок всего примерно на 20 килокалорий. Кроме того, усвояемость постной свинины очень высока из-за низкого содержания жира, а 80 процентов ее белка используется организмом.

Орехи

Они богаты ненасыщенными жирными кислотами, витаминами и минералами. Употребление их в пищу оказывает положительное влияние на систему кровообращения, снижает риск развития сахарного диабета 2 типа, инфаркта и инсульта. Кроме того, благодаря обилию белка они являются очень важным элементом в рационе веганов и вегетарианцев.

Однако у здорового перекуса есть и оборотная сторона — большое количество орехов может вызвать газообразование, боль в желудке и расстройство желудка. Основная причина — наличие дубильных веществ и фитатов — очень трудно перевариваемых веществ. Если вы хотите избежать этих проблем, ограничьтесь несколькими кусочками в день и выбирайте только сырые орехи. Жареные и соленые они еще более калорийны.

Стручки

Благодаря содержанию белка фасоль, горох, нут и соя являются неотъемлемой частью рациона всех травоядных животных. К сожалению, стручки не являются самым быстроусвояемым овощем — это смесь из олигосахаридов и углеводов, состоящих из 2-10 простых молекул сахара.
К ним относятся, но не ограничиваясь ими, стахиоз, рафиноз и вербакоз. Наибольший эффект вздутия вызывает стахиоз. Переваривание олигосахаридов организмом человека затруднено из-за отсутствия ферментов, расщепляющих альфа-галактозидные связи.