- 2
- порции
- 5 мин
- приготовление
- 3 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Этот салат создан для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Ни тебе майонеза, ни копченой грудинки. Лишь только витамины, витамины и еще раз витамины! Недаром рукколу называют зеленой аптечкой. Ведь она содержит витамины группы В и С, железо, медь, цинк, селен, магний, калий, кальций.
Сочетание рукколы и свеклы можно назвать классическим. Например, вы можете приготовить знаменитое итальянское блюдо капрезе, взяв за основу эти два продукта.
Попробуйте также: Витаминный салат с рукколой, черри и фетой
В этом салате вкус рукколы и свеклы подчеркнет насыщенная заправка, а хрустящие грецкие орехи довершат композицию.
Ингредиенты 8
Основные
Отварите свеклу.
Обжарьте грецкие орехи на сковороде на медленном огне около 5 минут (до появления аромата). Измельчите их скалкой.
Взбейте венчиком горчицу и винный уксус, добавьте соль и перец.
Продолжая взбивать, медленно влейте оливковое масло.
Листья рукколы порвите руками и добавьте к горчично-оливковой смеси.
Порежьте свеклу кубиками и добавьте в салат.
Посыпьте грецкими орехами и подавайте к столу — полезный салат с рукколой готов!
А вы знали, что из рукколы можно приготовить также вкусный соус песто? Читайте наш простой рецепт!
Власний Рахунок
Комментарии