Почему не стоит мыть посуду кухонной губкой?

Используете ли вы губку для мытья посуды? Если да, то как часто вы ее меняете? Новое исследование, проведенное исследователями из Университета Дьюка, показало, что кухонная губка содержит больше бактерий, чем лабораторная чашечка Петри. И бактерии появляются не из-за грязи и копоти, а скорее благодаря самой структуре губки, которая делает ее благоприятной средой для микробов. Это значит, что независимо от того, как часто вы меняете губку, она всегда будет рассадником для сотен разнообразных бактерий.

Читайте также: Чабрец и орегано могут помочь остановить развитие опухолей

Исследователи идентифицировали и штрихкодировали около 80 различных штаммов кишечной палочки, чтобы отслеживать рост их популяции. Затем они смешивали бактерии в различных комбинациях на лабораторных планшетах — от приборов с 6 большими ячейками скопления бактерий до планшетов из 1536 крошечных скоплений. Большие имитировали среду, в которой виды микробов могут свободно смешиваться, тогда как маленькие — пространство, где виды могли держаться сами по себе. Независимо от размера среды обитания результаты были одинаковыми. Маленькие скопления, начинавшиеся с нескольких видов, эволюционировали в сообщество, в котором выжили только один или два штамма — то же касается и крупных, которые начинались с ряда видов.

Читайте также: Ученые научились производить алкоголь из сыра

Выводы команды указывают на то, почему кухонная губка является такой замечательной средой обитания для бактерий. Когда исследователи провели свой эксперимент, используя полоску из обычной домашней губки, они обнаружили, что это даже лучший инкубатор микробного разнообразия, чем тестируемое ими лабораторное оборудование.

Читайте также: Какое вино полезнее для вашего здоровья?

Это связано с тем, что, как и людям, некоторым видам микробов нравится жить со своими бактериями-побратимами, другие же предпочитают жить в одиночестве. В этом исследовании ученые обнаружили, что виды бактерий, которые любят «смешанную среду», с большей вероятностью живут в вашей кухонной губке, поскольку она обеспечивает разные слои разделения в сочетании с разными размерами и структурой. Результаты свидетельствуют о том, что отрасли, которые надеются использовать бактерии для очистки загрязнений в будущем, должны обращать внимание и на структурную среду, в которой должны действовать те или иные бактерии.