Ошубенные советы для диетического Нового года

Автор: Пончитта Весельская

Фото: Depositphotos

Символом уходящего года является хищный Голубой Тигр. А хищника нужно хорошо кормить, чтобы он был к вам благосклонным и ласковым. Что же делать? Заставить стол большими тарелками с мясом?

Неплохая идея, но есть лучше: более полезна для здоровья. Мы предлагаем вам приготовить диетическое — и при этом вкусное меню. Именно так: диетическое и вкусное — вам не послышалось.

Смените масло

Ваш новогодний стол может включать в себя блюда, приготовленные из рыбы и морских продуктов, запеченного мяса и картофеля, риса, фруктов и овощей в сыром виде.

Все салаты новогоднего стола заправляйте оливковым маслом или соком лимона. Многие будут удивлены, но даже классическое «Оливье» можно приготовить с пользой и минимальным количеством калорий. Стоит добавить в ингредиенты яблоко и убрать докторскую колбасу. Кстати, диетологи утверждают, что за один обильный прием пищи килограммы не отложатся в жировые складки, и если до этого вы питались умеренно, то организм не заметит изменений.

Выбирайте правильное мясо

Идеальный вариант для диетического новогоднего меню — это индейка, курица, кролик, телятина или нежирная говядина.

Чтобы мясо получилось диетическим, его нужно правильно замариновать. Здесь следует помнить, что готовые соусы, продающиеся в магазинах, или обычный майонез, для маринования не подходят. Используя такие маринады, калорийность которых в разы превышает калорийность мяса, вы рискуете свести все усилия к нулю. Мариновать можно в соевом соусе, горчице, разнообразных травах и специях, лимонном соке.

Запекайте, а не жарьте

Попытайтесь запекать, но не жарить. Тем более, что запеченная рыба, мясо, овощи гораздо более полезны, ведь лучше сохраняют свои свойства. Желательно запекать без майонеза и сметаны. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, можно добавить к нему овощи. Вы не поверите, но обычный лук, морковь и даже свекла сделают мясо гораздо более нежным и вкусным. К рыбе или мясу можно подать гарниры из дикого риса со специями, спаржу, брюссельскую капусту и брокколи.

Уберите бутерброды

Привычные нарезки и копчености, в том числе рыбные, лучше подавать как отдельное блюдо, а не делать бутерброды. Так же можно сделать и с сырной нарезкой — меньше хлеба, меньше калорий.