Ошубенні поради для дієтичного Нового року

Автор: Пончіта Весельська

Фото: Depositphotos

Символом року, що йде, є хижий Блакитний Тигр. А хижака потрібно добряче годувати, щоб він був до вас прихильним та ласкавим. То що ж робити? Заставити стіл величезними тарілками із м’ясом?

Непогана ідея, але є краща: більш корисна для здоров’я. Ми пропонуємо вам приготувати дієтичне — і при цьому дуже смачне меню. Саме так: дієтичне і смачне — вам не почулося.

Змініть олію

Ваш новорічний стіл може включати страви, приготовані з риби та морських продуктів, запеченого м’яса та картоплі, рису, фруктів та овочів у сирому вигляді.

Усі салати новорічного столу заправляйте оливковою олією чи соком лимона. Багато хто буде здивований, але навіть класичне «Олів’є» можна приготувати з користю та мінімальною кількістю калорій. Варто лише додати в інгредієнти яблуко та прибрати лікарську ковбасу. До речі, дієтологи стверджують, що за один рясний прийом їжі кілограми не відкладуться у жирові складки, і якщо до цього ви харчувалися помірно, то організм не помітить змін.

Обирайте правильне м’ясо

Ідеальний варіант для дієтичного новорічного меню — це індичка, курка, кролик, телятина або нежирна яловичина.

Щоб м’ясо вийшло дієтичним, його потрібно правильно замаринувати. Тут слід пам’ятати, що готові соуси, які продають у магазинах, або звичайний майонез, для маринування не підходять. Використовуючи такі маринади, калорійність яких у рази перевищує калорійність м’яса, ви ризикуєте звести всі зусилля нанівець. Маринувати можна в соєвому соусі, гірчиці, різноманітних травах та спеціях, лимонному соку.

Запікайте, а не смажте

Спробуйте запікати, але не смажити. Тим паче, що запечена риба, м’ясо, овочі набагато корисніші, адже краще зберігають свої властивості. Бажано запікати без майонезу та сметани. Щоб м’ясо вийшло соковитим та ніжним, можна додати до нього овочі. Ви не повірите, але звичайна цибуля, морква і навіть буряк зроблять м’ясо набагато ніжнішим і смачнішим. До риби або м’яса можна подати гарніри з дикого рису зі спеціями, спаржу, брюссельську капусту та броколі.

Приберіть бутерброди

Звичні нарізки та копченості, у тому числі й рибні, краще подавати як окрему страву, а не робити бутерброди. Так само можна зробити і з сирною нарізкою — менше хлібу, менше калорій.