Холодець з курки
Фото: Depositphotos

Новорічна традиційна страва: холодець з курки

Складність приготування
Легкий
10
порцій
1
година готування
1
хвилина підготовки
350
ккал
36 г
білки
20 г
жири
4 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пам’ятаєте, як на новорічному столі, окрім салатів, закусок і бутербродів, стояв у куточку холодчик? Запашний, наваристий натурпродукт!

Готувати холодець з курки, зовсім не складно, а головне — відносно швидко. Розкриваємо секрети швидкого холодцю з курки на Новий рік!

В ідеалі потрібен домашній півень, але й із курятини, купленої на ринку чи в супермаркеті, холодець вдасться теж нівроку. Головне — дотримуватися кроків та куштувати бульйон у процесі приготування, щоб відрегулювати смак спеціями.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/6

Курячі ніжки і крильця ретельно вимийте, покладіть у велику каструлю з водою і на сильному вогні доведіть до кипіння. Шумівкою зніміть піну.

Крок 2/6

Цибулю, моркву і корінь петрушки почистьте, обсмажте на сухій розжареній сковороді (3 хвилини) і додайте в каструлю. Зменште вогонь до мінімального і варіть холодець під кришкою 4 години.

Крок 3/6

Шумівкою вийміть з бульйону курячі ніжки, крильця та овочі. Бульйон процідить через сито в окрему каструлю.

Крок 4/6

Курячу м’якоть зніміть з кістки і дрібно поріжте разом із шкірою. Перекладіть у глибокі тарілки, в яких буде застигати курячий холодець.

Крок 5/6

Зубчики часнику наріжте тонкими пластинами. Додайте в тарілки до курячого м’яса. Перемішайте кулінарною лопаткою.

Крок 6/6

Розлийте бульйон у тарілки з м’ясом. Вихолодіть до кімнатної температури, потім поставте курячий холодець у холодильник до повного застигання. На бажання прикрасьте його зеленню, відвареними овочами або яйцями.

Смачного!

Більше рецептів смачного холодцю:

драглі-холодець
Фото: Depositphotos

Драглі — як приготувати український холодець на Різдво

Переглянути
Мужужі рецепт
Фото: Depositphotos

Мужужі — холодець по-грузинськи

Переглянути
Дієтичний холодець
Фото: Depositphotos

Дієтичний холодець — не нашкодить фігурі

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно