Срок годности: когда продукты испортились на самом деле

«Лучше употребить до...»

Этот термин может означать, что определенный продукт нельзя есть через определенный период времени. Но иногда он просто означает, что через это время продукт несколько потеряет свои вкусовые качества, но его употребление не будет представлять угрозу. И хотя производители этого не скажут, есть продукты, которые можно есть долго.

«Лучше употребить до конца...»

Маркировка «лучше употребить до конца...» — это срок минимальной пригодности. Для нас, покупателей, это значит, что если мы правильно храним такой продукт — будем держать его не на солнце, а в сухом, прохладном месте, он сохранит все свои свойства минимум до указанной даты.

В этой группе есть продукты, которые можно есть даже спустя месяц и более после срока. К ним относятся сухие продукты, например, кофе, чай, макароны.

«Употребить до...»

Когда на упаковке напротив срока годности написано «употребить до...», это означает, что производитель достаточно строго указывает срок годности (день, месяц, год).

После этой даты товар непригоден для еды, поскольку теряет свою ценность. Также есть риск, что он испортится.

Имеются в виду такие продукты, как свежее мясо, рыба или сметана, к примеру.

Продукты, которые можно употреблять по истечении срока годности

Вам интересно, какие продукты из холодильника и кухонных шкафов можно есть по истечении срока годности? У нас есть ответ.

Просроченный шоколад

Испорченный шоколад? Не может быть!

Шоколад по истечении срока годности может изменить свой цвет — он покроется белым налетом из-за выделения жира, он уже не так вкусен, но ничего плохого с нами не произойдет, если мы съедим шоколад по истечении срока годности. Сахар в его составе оказывает консервирующее действие.

Просроченный кофе, чай

Вероятно, они потеряют свои свойства по истечении срока годности. После заваривания они могут быть менее ароматными. Но они нам никак не помешают.

Срок годности яиц

Если мы хранили их в холодильнике, можно попробовать съесть их после даты, указанной на упаковке. Согласно отчету диетолога Даны Гундерс, автора пособия о том, как правильно питаться и не тратить пищу, яйца могут храниться от трех до пяти недель, но их нужно хранить при температуре ниже 5 градусов Цельсия, чтобы предотвратить развитие сальмонеллы. Британское пищевое агентство также пришло к выводу, что яйца можно есть по истечении срока годности, но их нужно сварить вкрутую.

Кроме того, мы можем легко оценить, пригодны ли яйца к употреблению по истечении срока годности. Если не по запаху, то по тому, как они поведут себя в кипятке. Тонут — можно есть, плавают на поверхности — не ешьте, потому что испорчены.

Просроченное молоко

Как и в случае с яйцами, вам нужно только понюхать его, чтобы понять, можно ли пить. А как насчет просроченных йогуртов? Если это не больше нескольких дней, вы можете попытаться их съесть. Однако спустя неделю йогурты становятся вредными для нашего организма.

Твердый сыр

Сыр чеддер или пармезан сохраняются дольше мягких, например, камамбера. Его часто можно есть даже по истечении срока годности, указанного на упаковке. Но никогда не ешьте мягкие сливочные сыры с истекшим сроком годности и потребляйте их в течение недели после открытия упаковки.

Хлеб

«Благодарный» продукт для хранения — его можно заморозить или превратить в сухарики. Если хлеб несвежий, разогрейте его в духовке или на гриле, и будет вкусно. Хлеб на закваске с хорошим составом просто скорее засохнет, чем покроется плесенью.

Просроченные витамины

Можно ли употреблять просроченные витамины? Да, диетические добавки не станут вредными для вашего здоровья сразу. Однако по истечении срока годности может произойти их распад.

Просроченные специи

Раскрытые специи, годами лежавшие в кухонном шкафу, теряют свои полезные свойства и вкус. Однако это не означает, что их следует выбросить по истечении срока годности. Просто храните их в закрытых банках.

А как насчет разрыхлителя? Просроченный должен попасть в помойку — он не вынудит тесто подняться.

Кетчуп

Он может стоять до года. При условии, что упаковка плотно закрыта после каждого использования и хранится в холодильнике или темном прохладном помещении.

Рис, крупа, макароны

Если мы храним их при правильной температуре, их можно есть долго после даты, указанной на упаковке. Эксперты считают, что коричневый рис может сохраняться до 30 лет при правильных условиях. Производители говорят о полугодии. Влажность также важна — сухие продукты, такие как макароны или рис, должны храниться в герметичных упаковках.

Консервы

Срок годности консервированных продуктов, таких как горох или фасоль, обычно составляет три года после того, как они попадут в ваш кухонный шкаф, но их можно есть после этой даты. Обязательно храните консервированные продукты в прохладном, сухом месте, а если есть вмятины, ржавчина или повреждение упаковки, выбросьте их.

Сливочное масло

Если ваше масло подходит к истечению срока годности, положите его в морозилку — оно дольше останется свежим. Обратите внимание, что после размораживания следует использовать весь продукт сразу, например, в выпечке.

Чипсы

Не очень здоровая пища, даже если у них хороший срок годности. Но и просроченные, они также пригодны для хруста. Соль в составе чипсов действует как консервант. Они будут менее свежими и хрустящими, чем если бы вы их съели сразу, но вряд ли вызовут расстройство пищеварения.

К продуктам, которые, как говорится, хранятся до бесконечности, относятся мед, соль и сахар. Конечно, при условии, что они хранятся в герметичных упаковках и не намокают.

Но категорически не стоит экспериментировать с нарезками, мясом и рыбой — их лучше есть не позже истечения срока годности.