Ученые придумали, как паковать продукты в шкурки маракуйи

Автор: Ирина Маслова

Фото: Depositphotos

Ученые из Университета Йоханнесбурга придумали, как делать упаковку из маракуйи. Это значительно сократит количество пластика в нашей жизни и поможет транспортировке продуктов, которые быстро портятся.

Современная упаковка — это не только то, что защищает продукт от загрязнений. Теперь упаковки могут продлевать сроки хранения, такие для макарон придумали в Италии.

Ученые из Йоханнесбурга обратили внимание на кожуру маракуйи и решили, что ее можно использовать как альтернативу для упаковки фруктов и овощей при перевозках.

Исследователи высушили и измельчили кожуру маракуйи. Давно известно, что в ней содержится высокое количество антиоксидантов и полифенолов. Полученный порошок обладает свойствами, необходимыми для качественного, стабильного, съедобного покрытия для пищевых продуктов.

Кроме того, порошки из кожуры маракуйи можно использовать как натуральную пищевую добавку.

Сегодня в транспортировке скоропортящихся продуктов используются пластиковая упаковка или опыление воском. Такие методы могут быть не слишком удобными для потребителя и неэкологичными.

Полученный порошок, которым планируют посыпать растительные продукты, препятствует проникновению кислорода, удерживает внутри влагу и защищает от гниения, при этом на вкус и внешний вид упаковка из маракуйи не влияет

Ранее мы писали о коробке с вином, которая состоит из отсека для воды.