Вчені придумали, як пакувати продукти в шкірки маракуї

Сучасне пакування — це не тільки те, що захищає продукт від забруднень. Тепер упаковки можуть продовжувати термін зберігання, такі для макаронів придумали в Італії.

Вчені з Йоганнесбурга звернули увагу на шкірку маракуї та вирішили, що її можна використовувати як альтернативу для пакування фруктів та овочів при перевезеннях.

Дослідники висушили та подрібнили шкірку маракуї. Давно відомо, що в ній міститься висока кількість антиоксидантів і поліфенолів. Отриманий порошок має властивості, необхідні для якісного, стабільного, їстівного покриття для харчових продуктів.

Крім того, порошки зі шкірки маракуї можна використовувати як натуральну харчову добавку.

Сьогодні в транспортуванні продуктів, що швидко псуються, використовуються пластикова упаковка або запилення воском. Такі методи можуть бути не надто зручними для споживача та неекологічними.

Отриманий порошок, яким планують посипати рослинні продукти, перешкоджає проникненню кисню, утримує всередині вологу та захищає від гниття, при цьому на смак та зовнішній вигляд упаковка з маракуї не впливає.

Раніше ми писали про коробку з вином, яка складається з відсіку для води.