- 10
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 0.35 г
- белки
- 0.11 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Южное побережье Италии, а именно город Сорренто, знаменит своими лимонами, которые, кстати, являются символом города. Невероятные виды, бриз Средиземного моря и воздуха, пропитанный ароматами цитрусовых не могли не отразиться в местной гастрономической культуре и побудили итальянцев придумать ставший известным на весь мир напиток.
Сегодня SHUBA знакомит вас с итальянским ликером, главный ингредиент которого зашифрован уже в самом названии — лимончелло. Лимончелло — крепкий ликер (содержание алкоголя варьируется от 25% до 45%), который настаивается на шкурках лимонов. Вы можете легко приготовить его у себя дома, устроить сиесту и насладиться прохладным вкусом! Лучше всего сочетается с мороженым, фруктами, шоколадом.
Заметим, что для итальянцев употребление лимончелло стало настоящим ритуалом — его пьют маленькими глоточками, наслаждаясь каждой каплей солнечного напитка во время общения с друзьями.
Полезные советы
- Готовность к употреблению — 2 недели.
- Для приготовления лимончелло используйте максимально крупные лимоны с большим количеством кожуры. Секрет насыщенного вкуса кроется в эфирных маслах, содержащихся именно в цедре лимонов.
- Используйте только качественный алкоголь.
- Лимончелло употребляют очень холодным из рюмочек объемом 40-45 мл (шот). Перед подачей можете охладить рюмки в морозильнике до появления эффектного инея на стенках шотов. Желательно использовать прозрачную посуду, чтобы подчеркнуть солнечный цвет напитка.
Рецепт домашнего лимончелло
Ингредиенты 4
Основные
Тщательно промойте лимоны в теплой воде с помощью специальной щетки или губки, чтобы смыть возможные следы химических соединений, которые могут использоваться при хранении лимонов.
Ножом или с помощью терки аккуратно снимите цедру лимона, главное не допустите попадания в напиток белой части кожуры, что может испортить вкус ликера, сделав его горьким.
Уложите цедру в чистую банку объемом 1,5-2л и залейте спиртом или водкой, закройте крышкой. Оставьте на неделю в темном прохладном месте, ежедневно встряхивая банку.
Положите сахар в сотейник, залейте водой и нагрейте в течение 5-7 минут на небольшом огне постоянно помешивая до полного растворения сахара. Сироп не должен кипеть. Охлажденный сироп смешайте со спиртовым настоем, закройте плотно крышкой и оставьте настаиваться еще на неделю. Не забывайте встряхивать каждый день.
Готовый ликер процедите в декоративные бутылочки, добавьте в каждую бутылку несколько полосок лимонной цедры. Плотно закройте крышками. Перед подачей обязательно охладите в морозилке минимум час.
Когда ликер будет готов попробуйте приготовить к нему тирамису с лимончелло по рецепту от знаменитого шеф-повара Джейми Оливера. Это вкусно!
Приятного отдыха!
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии