Рецепти для сімейного гриль-вечора без вугілля і диму

Люля-кебаб на електрогрилі

Люля-кебаб — гарна ідея для сімейного пікніка без мангалу: фарш швидко готується, добре тримає форму й виходить соковитим. Подавай кебаб в лаваші з овочами, зеленню або будь-яким соусом до м’яса.

Інгредієнти:

• Фарш зі свинини та яловичини — 800 г
• Солодкий червоний перець — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Петрушка — 3–4 гілочки
• Чорний перець — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Часник — 1 зубчик
• Лаваш — для подачі
• Овочі або салат — для подачі

Приготування:

1. Дуже дрібно наріж перець, цибулю, петрушку і часник або перебий їх блендером.
2. Додай овочі й зелень до фаршу. Всип сіль, паприку і чорний перець.
   
3. Добре вимішуй масу 5–7 хв, щоб фарш став липким і тримав форму.
   
4. Сформуй довгі люля-кебаби на шпажках або просто руками.
   
5. Готуй люля-кебаби на розігрітому електрогрилі 10–15 хв, періодично перевертаючи, до рум’яної скоринки.
   
6. Подай у лаваші з овочами, салатом або улюбленим соусом.
   

Для приготування ми використали гриль BRAUN MultiGrill 9 Pro CG9167. Він має змінні пластини — рівні, ребристі та для вафель, щоб готувати різні страви. У відкритому положенні гриль перетворюється на дві робочі поверхні, а два незалежні електронні терморегулятори дозволяють окремо налаштовувати нагрівання кожної пластини: наприклад, з одного боку готувати м’ясо, а з іншого — овочі, вафлі або делікатні продукти. Режим нагрівання до 265°C допомагає швидко створити ту саму рум’яну скоринку, за яку ми так любимо страви з відкритого вогню.

Обирай все, що треба для пікніку, дозвілля та комфорту у Фокстрот або на foxtrot.ua з безкоштовною доставкою. А для того, щоб максимально заощадити, шукай топові товари з позначкою ХОЧ! і КрейзіХОЧ!

Курячі шашлички на електрогрилі

Курячі шашлички — універсальний рецепт для пікніка: вони швидко маринуються, швидко готуються і зручні для подачі порційно. А ще їх легко поєднати з овочами, лавашем або сирними вафлями.

Інгредієнти:

• Куряче філе — 700–800 г
• Олія — 2 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сухий часник — 1 ч. л.
• Соєвий соус — 2–3 ст. л.
• Сіль — до смаку
• Перець — до смаку

Приготування:

1. Наріж куряче філе невеликими шматочками.
2. Додай олію, соєвий соус, паприку, сухий часник, сіль і перець.
   
3. Перемішай курку з маринадом і залиш мінімум на 30 хв.
   
4. Нанизай курку на шпажки.
   
5. Обсмажуй шашлички на розігрітому електрогрилі 8–10 хв до золотистої скоринки. Перевертай у процесі приготування, щоб м’ясо рівномірно підрум’янилося.
   

Сирні вафлі до шашличків

Сирні вафлі — той самий рецепт, який особливо люблять діти. Їх можна готувати на змінних вафельних пластинах гриля й подавати замість хліба до курячих шашличків, овочів або салату.

Інгредієнти:

• Яйця — 2 шт.
• Олія — 50 мл
• Молоко — 100 мл
• Борошно — 140 г
• Розпушувач — 1,5 ч. л.
• Твердий сир — 50–70 г
• Сіль — до смаку
• Перець — до смаку

Приготування:

1. Злегка збий яйця. Додай молоко і олію, перемішай.
2. Окремо змішай борошно з розпушувачем. Додай суху суміш до рідкої маси й перемішай до однорідності.
   
3. Натри твердий сир і додай у тісто. Посоли й поперчи до смаку.
   
4. Випікай вафлі на відповідних пластинах електрогриля до золотистого кольору. Подавай сирні вафлі разом з курячими шашличками.
   

Стейки для дорослого гриль-настрою

Свиняча шия добре підходить для гриля, бо має достатньо жиру й залишається соковитою після обсмажування. Маринад з гірчицею, томатною пастою, копченою паприкою, медом і гранатовим соусом дає м’ясу насичений смак і гарну скоринку.

Інгредієнти:

• Свиняча шия — 1,5 кг
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Гірчиця — 1 ч. л.
• Томатна паста — 1 ст. л.
• Копчена паприка — 1 ст. л.
• Соєвий соус — 1–3 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Спеції до м’яса — 1 ч. л.
• Сіль — 0,5 ст. л.
• Гранатовий соус — 1 ст. л.
• Мінеральна вода — трохи

Приготування:

1. Змішай оливкову олію, гірчицю, томатну пасту, копчену паприку, соєвий соус, мед, спеції до м’яса, сіль, гранатовий соус і трохи мінеральної води.
2. Наріж свинячу шию стейками. Втирай маринад у м’ясо й залиш мінімум на 3–4 години.
   
3. Обсмаж стейки на розігрітому електрогрилі до красивої скоринки з обох сторін.
   
4. Після обсмажування переклади м’ясо в каструлю, накрий кришкою або фольгою і залиш на 5–10 хв. Так стейки ще трохи дійдуть і стануть максимально соковитими.
   
5. Подавай стейки із салатом, зеленню, лавашем або улюбленим соусом.

Смачного!

Інші цікаві рецепти для грилю