Овочі гриль в аерогрилі — швидкий гарнір із димним ароматом
- Автор
- Ірина Заграй
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 9 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Овочі гриль в аерогрилі готуються майже без нагляду, але виходять рум’яними, соковитими та з насиченим пряним ароматом. Баклажан і кабачок вбирають соєвий маринад, перець стає солодшим, а спаржа зберігає легкий хрускіт. Це ще одна швидка і корисна страва в аерогрилі, яку точно треба приготувати.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт овочів гриль в аерогрилі
Всі овочі в цьому рецепті в аерогрилі різні за текстурою і розміром, тому важливо правильно їх нарізати, щоб вони одночасно приготувались. Баклажан і кабачок краще нарізати досить великими шматками або товстими півкружальцями, бо тонкі скибочки швидко втратять форму. Перець наріж широкими смужками, а зі спаржі зріж жорсткі нижні кінці. Тонкі стебла можна залишити цілими, а товсті розрізати навпіл.
Соєвий соус солоний, тому додаткова сіль найчастіше не потрібна. Копчена паприка створює легкий аромат диму, а сухий часник добре розподіляється по поверхні й не підгорає так швидко, як свіжий. Після додавання маринаду залиш овочі на 5-10 хвилин, але не тримай їх надто довго: кабачок і баклажан почнуть виділяти багато рідини.
Аерогриль краще не заповнювати до країв. Гаряче повітря має вільно рухатися між шматочками, інакше овочі будуть тушкуватися, а не підрум’янюватися. Якщо кошик невеликий, приготуй їх двома партіями. Час залежить від потужності приладу та розміру нарізки, тому після перших 10 хвилин перевіряй готовність кожні 2-3 хвилини.
- Нарізай овочі приблизно однаковими за розміром шматками.
- Не додавай багато солі, оскільки соєвий соус уже солоний.
- Для гостроти вкинь дрібку пластівців чилі або гострої паприки.
- Не переповнюй кошик аерогриля, щоб овочі добре підрум’янилися.
- Перемішай овочі приблизно посередині приготування.
- Замість спаржі можна використати печериці, броколі або червону цибулю.
Рецепт овочів гриль в аерогрилі
Інгредієнти 9
Відео, як готувати овочі
Покрокове приготування
Помий і добре обсуши всі овочі. Баклажан і кабачок наріж великими кубиками або товстими півкружальцями. Болгарський перець очисть від насіння та наріж широкими смужками. У спаржі зріж жорсткі нижні кінці, а товсті стебла за потреби розріж навпіл.
Переклади овочі у велику миску. Додай олію, соєвий соус, копчену паприку, спеції до овочів і сухий часник. Добре перемішай, щоб маринад рівномірно вкрив усі шматочки. Залиш овочі на 5-10 хвилин.
Розігрій аерогриль до 190 °С. Виклади овочі в кошик не надто щільним шаром. Готуй приблизно 10 хвилин, потім відкрий аерогриль і добре перемішай овочі.
Готуй овочі ще 3-5 хвилин, поки вони не стануть м’якими всередині та рум’яними по краях. Спаржа має зберігати легкий хрускіт, а баклажан легко проколюватися виделкою. Подавай овочі одразу після приготування.
Смачного!
Перед подачею овочі можна скропити лимонним соком, посипати кунжутом або додати трохи розкришеної фети. Якщо залишки охололи, використай їх для теплого салату, сендвічів або начинки для лаваша.
Ще маємо рецепт ситнішого гарніру — спаржа з пармезаном в аерогрилі, що готується з томатами чері.
Інші цікаві рецепти овочів гриль
