Как легко разделить апельсин на филе
Некоторые рецепты требуют филе апельсина — то есть очищенных кусочков без белой пленки и косточек. Мякоть апельсина используют для приготовления салатов, закусок и десертов.
Вы также можете использовать эту инструкцию для грейпфрутов или лимонов. Мы расскажем, как легко разделить апельсин на филе в домашних условиях.
Что вам нужно
- Острый нож. Чем острее, тем меньше вы потеряете сока. Когда вы разрежете целый апельсин, можете взять зубчатый нож.
- Разделочная доска, которая не скользит.
- Острый нож для очистки овощей или поварской нож без зубцов.
- Свежий апельсин, хорошо помытый.
Как просто вырезать мякоть из апельсина
- Срежьте верхнюю и нижнюю части апельсина.
- Поставьте нож между белым слоем и мякотью и срезайте одновременно оба слоя кожуры по дуге от верхней части апельсина к нижней. Так вы срежете одну вертикальную полоску.
- Поверните апельсин немного против часовой стрелки и повторите. Если повернуть его по часовой стрелке, лезвие закроет мякоть, и вы не увидете, где резать. Срезайте вертикальные полоски и вращайте, пока не закончите.
- Далее начните вырезать дольки. Аккуратно отделите первую из них от мембран с двух сторон, прорезая от внешнего края фрукта внутрь.
- Далее вырезать дольки будет проще. У вас будет возможность видеть, как вы работаете ножом. К тому же вы сможете немного натягивать мембрану и будто счищать с нее каждую дольку.
- После того, как вы отделили все частицы и сложили их в миску, из оставшихся мембран с кусочками апельсина выжмите сок в миску с дольками.
- Теперь можно насладиться вкусным апельсином, добавить дольки в салат или поставить в холодильник и использовать при необходимости. Хранить апельсин можно в течение 4 дней.