Вкусное маковое молоко — аутентичный украинский рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 5
- минут приготовление
- 3
- часы подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Молоко из мака — вкусный напиток и уникальный ингредиент украинской кухни.
В украинской кухне растительное молоко использовалось издавна. Его называли постным молоком и готовили из маковых и конопляных семян по очень простому рецепту: зерна замачивали, растирали макогоном в макитре, заливали водой и процеживали. Затем молоком из семян разводили кашу семенуху, на маковом молоке готовили кисель и разные маковые лакомства. Кстати, кисель упоминается еще в летописях времен Киевской Руси.
Узнайте, действительно ли растительное молоко полезнее животного.
Многовековой рецепт молока из мака остался неизменным, а современные гаджеты упрощают процесс, так что приготовить маковое молоко в домашних условиях — простейшая задача. Важный совет из старинных книг — для молока лучше брать серый мак, а не белый.
Узнайте также:
Ингредиенты 2
Основные
Залейте мак холодной водой и замачивайте не менее трех часов.
Процедите мак и перебейте блендером, добавляя кипяченую воду частями. Смешайте в течение 5 минут или пока семена не выпустят молоко.
Процедите массу через марлю или фильтр-мешок и тщательно отожмите выжимки.
Подавайте маковое молоко горячим или разбавленным и подслащенным по вкусу. Или замените им обычное молоко в начинке макового рулета, в которую можно также добавить маковые выжимки.