- 4
- порции
- 5 мин
- приготовление
- 3 год
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
В украинской кухне растительное молоко использовалось с давних времен. Его называли постным молоком и готовили из маковых семян по очень простому рецепту. Его мы и предлагаем — узнайте, как сделаете маковое молоко.
О маковом молоке
Молоко из мака — уникальный ингредиент украинской кухни, входит в список древних украинских блюд.
Зерна замачивали, растирали макогоном в макитре, заливали водой и процеживали. Затем семенным молоком разводили кашу сименуху, на маковом молоке готовили кисель и различные маковые вкусности.
Многовековой рецепт молока из мака остался неизменным, а современные гаджеты упрощают процесс. Важный совет из древних книг — для молока лучше брать серый мак, а не белый.
Готовим маковое молоко
Залейте мак холодной водой и оставьте минимум на три часа.
Процедите мак и перебейте блендером, добавляя частями кипяченую воду. Смешивайте 5 минут или пока семена не выпустят молоко.
Процедите массу через марлю или фильтр-мешок и тщательно отожмите жмых.
- Подавайте маковое молоко горячим или разбавленным и подслащенным по вкусу. Или замените им обычное молоко в начинке рулета с маком, к которой можно также добавить маковый жмых.
7 рецептов выпечки с маком
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере