- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 48 г
- углеводы
Жареные каштаны — одна из самых известных гастрономических визиток Турции. В то время, когда в Европе жареные каштаны продают в основном осенью и в канун Рождества, потомки Османской империи едят эту вкуснятину круглый год.
Жареные каштаны (речь идет, конечно же, о съедобных каштанах) обладают вкусом запеченного картофеля с ярко выраженным ореховым вкусом. SHUBA уже рассказывала вам, как запечь каштаны в духовке, сегодня хотим рассказать, как правильно жарить каштаны на сковороде.
Также советуем почитать нашу статью о фаршированном картофеле кумпир, еще одном популярном блюде уличной еды в Турции.
Каштаны помойте, подсушите бумажными полотенцами. Сделайте надрезы, выложите в миску и залейте горячей водой на 5 минут.
Слейте воду, переложите каштаны в сковороду с толстым дном (например, чугунную). Налейте на сковородку немного воды — это нужно, чтобы каштаны не пересушились.
Жарьте каштаны под крышкой, периодически помешивая, на среднем огне 10-15 минут.
В конце добавьте на сковороду сливочное масло и жарьте еще минуту, помешивая, пока масло не растает и равномерно не окутает каштаны со всех сторон.
Раньше мы рассказывали о городах мира с лучшей уличной едой, которые стоит посетить каждому гурману хотя бы раз в жизни.