Меню во время войны: простые блюда долгого хранения
Выстоять, выжить, победить – цель каждого украинца, и мы в эти трудные времена едины как никогда. Еда с каждым днем войны становится все более важной и ценной. Поэтому нужно подготовиться к любым сценариям максимально.
Ресторатор Валерий Созановский на своей странице в Facebook поделился рецептами блюд, которые могут по неделе храниться в холоде. Он отмечает, что время максимально сушить и замораживать то, что можно, а сейчас использовать исключительно быстро портящееся.
Меню #1
- Ячменная каша с зажаркой (лук и морковь), кусочек сливочного масла.
- Тушеное куриное бедро в томатном соусе (так увеличивается срок хранения).
- Салат с печеной свеклой и черносливом.
Меню #2
- Кускус (его не варят, просто запарить в пропорции 1/1 и все) тоже можно добавить сливочное масло.
- Куриная голень, тушенная с большим количеством лука и моркови.
- Салат из яблок и капусты с морковью и маслом.
Меню #3
- Макароны со сливочным маслом.
- Тушеные куриные субпродукты (сердца, желудки, печень) с большим количеством лука (имеет большие сроки хранения, а также можно перебить и будет паштет).
- Салат из белокочанной капусты с морковью и зеленью.
Меню #4
- Картофель, тушенный с мясом птицы и томатной пастой (паста является консервантом и продлевает срок хранения).
- Салат из печеной свеклы, моркови и корня сельдерея с нерафинированным маслом.
И рецепт консервированной каши:
Протушите куски свинины до состояния, когда они будут распадаться, и не забываем добавлять немного томатной пасты для консерванта, солим и добавляем немного сахара. С таким мясом можно консервировать любую крупу, которую предварительно отварили и пару минут протушили с мясом, затем по банкам и под закрутку.
Передайте командам, которые занимаются приготовлением еды, это важно.
Победим!
Все будет Украина!