Как организовать праздничную вечеринку: эффективные советы от SHUBA

Как все успеть, выжить и ничего не испортить? Это просто. Просто внимательно изучите наши советы.

Не оставляйте все на последний день

Главный секрет успешного вечера: подготовьте все заранее (это вообще секрет успеваемости во всем). Покупая в магазине разнообразные сыры и колбасы, попросите продавцов порезать их — потом вам не нужно будет тратить на это время.

Дома заранее замаринуйте мясо, креветки очистите, овощи нарежьте. Подготовленные продукты упаковайте в герметичные пакеты или пластиковые боксы, и уберите в холодильник в том порядке, в котором они вам понадобятся для приготовления блюд.

Эти простые действия сэкономят вам много времени и нервов. И за 2 часа до прибытия гостей вам не нужно будет в горячке одновременно пытаться успеть нарезать лук и сделать крем для торта.

Кстати, вы можете вообще ничего не готовить. Просто составьте праздничное меню и закрепите за каждым гостем определенное блюдо. Например, Оля приносит салат «Оливье» , а Николай — котлетки. В Европе это распространенная практика.

Не готовьте в духовке несколько блюд одновременно

Пытаясь ускорить процесс приготовления, не стоит одновременно ставить в духовку разные блюда (такую ошибку многие делают!). Ибо одно блюдо нужно готовить при 180 градусах, другое — при 250. Результат будет плачевным: первое блюдо сгорит, а второе останется сырым.

Планируйте сервировку

Прежде чем что-нибудь готовить, подумайте, а как именно вы будете подавать эти блюда. Это будут индивидуальные порции для каждого? Или ужин будет проходить в семейном стиле, когда большое блюдо передается по кругу, и каждый накладывает столько, сколько пожелает? Или это вообще будет «шведский» стол?

Хватит ли вам одинаковой посуды для всех гостей? Или придется им есть из разных тарелок? Может, какую-то посуду нужно докупить? Или снизить количество блюд? Это все следует спокойно распланировать.

Позаботьтесь о здоровье гостей

Следует заранее узнать у гостей, есть ли у них какие-либо диетические ограничения или аллергия на определенные продукты. Диабет, непереносимость лактозы, клубники или орехов — все это может существенно изменить ваши кулинарные планы на вечер. Также (на всякий случай) позаботьтесь о наличии в домашней аптечке лекарства против головной боли, пластыря для мелких порезов и сердечных капель.

Сделайте запас алкогольных напитков

Ошибка в закупке алкоголя может стать роковой, когда уже на 45-й минуте вечеринки вы откупориваете последнюю бутылку. Всегда покупайте алкогольные напитки с приличным запасом. При этом исходите из расчета, что каждый гость выпьет целую бутылку вина или примет на грудь 200-250 мл чистого алкоголя. Не оставляйте празднику шансов на окончание когда он еще не успел даже начаться.

При этом как организатор вечеринки строго следите за теми, кто не умеет себя контролировать и слишком много пьет — не стоит превращать праздник в банальную пьянку. Ведь ваши гости пришли к вам отдохнуть, а не наблюдать, как кто-то из-за отсутствия какой-либо алко-культуры теряет человеческий облик.

Не играйте в бармена

Встав за приготовление коктейлей для друзей, вы обречены на то, чтобы готовить их целый вечер. И только когда гости разъедутся по домам, вы поймете, что ни с кем даже парой слов не обменялись.

Для того, чтобы этого не произошло, заранее приготовьте огромную партию какого-нибудь одного авторского коктейля, и сделайте так, чтобы каждому гостю было удобно подойти и наполнить свой бокал. Это может быть сангрия, пунш, крюшон или грог.

Охладите напитки заранее

Нет ничего противнее теплого шампанского и кока-колы. Прежде чем начать готовить, позаботьтесь о напитках: не оставляйте их в пакетах с покупками. Найдите для них место в холодильнике. Позаботьтесь о запасе льда для коктейлей: сделайте его заранее или приобретите готовый в маркете.

Приготовьте закуски

Пока не начался ужин, угостите изголодавшихся друзей легким «перекусом». Например, ломтиками поджаренного багета с сыром или колбаской, оливками или солеными орешками. Также можно приготовить им попкорн в микроволновке или открыть кукурузные чипсы начес и подать их на стол с острой томатной сальсой и авокадо.

Подготовьте музыкальную программу

Чтобы создать уютную праздничную атмосферу за столом, вам понадобится не только еда и напитки. Подготовьте собственный плейлист со спокойной и приятной музыкой, которая не будет мешать разговорам и отвлекать гостей. Песни, под которые вы занимаетесь в качалке, — это не совсем то, что вам сейчас нужно.

Не делайте «генеральную» уборку

Не надо убивать день для того, чтобы вычистить всю квартиру: протирать поверхности шкафов от пыли, выбивать на улице одеяла и намывать полы. Вам все равно не убрать за день то, что накапливалось неделями.

Все, что вам нужно, так это отмыть до блеска сантехнику, плиту на кухне и пропылесосить в комнатах. Не помешает также хорошо проветрить помещение.