Как испечь хлеб без духовки — лайфхак из Германии
- Комментарии
- 1
В условиях отключения электроэнергии и, возможно, газа получить пышный вкусный хлеб в домашних условиях не очень просто. Но есть лайфхак, который поможет решить проблему.
Приготовить вкусную еду без света и газа возможно. Как выяснилось, на этом наши возможности не заканчиваются. В таких условиях можно испечь даже хлеб. Немецкие хозяйки поделились своим лайфхаком и уверяют, что хлеб получится таким, как надо.
Из приспособлений нам понадобятся семь свечей-таблеток, решетка, тарелки разного размера и формы, форма для выпечки, лучше со съемными бортами, большая кастрюля с крышкой, в которую влезет форма с тестом.
Ингредиенты для хлеба
На одну буханку нужно 450 г муки, 1–2 ч. л. сухих дрожжей, 1–1,5 ч. л. соли и 280 мл воды.
В удобной емкости соедините все сухие ингредиенты. Потом добавьте 280 мл воды и перемешайте до однородности. Тесто должно быть эластичным.
Накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, например, возле батареи. Оно должно увеличиться в объеме.
Примерно через час тесто нужно осторожно обмять. Используйте силиконовую лопатку.
Форму присыпьте мукой и выложите тесто. Накройте полотенцем и дождитесь его подъема.
Теперь сконструированная духовка. Для нее автор метода использует кокотницу — тяжелую жаростойкую кастрюлю. Между дном кастрюли и формой для выпекания должно быть пространство, чтобы циркулировал воздух.
На небольшом расстоянии друг от друга расставьте свечи. Они должны равномерно обогревать дно кастрюли.
Расстояние от дна кастрюли до поверхности должно быть около 7–8 см. Огонь не должен касаться посудины. Для этого и понадобятся 4 пластиковые тарелки и 4 пиалы, чтобы поставить на них решетку. Сверху посередине над свечками установите кокотницу с хлебом. Печь готова.
Зажгите свечи и оставьте тесто форме на 3 часа. Открывать крышку во время выпекания нельзя, иначе хлеб не поднимется.
Через 3 часа достаньте форму с хлебом и быстро закройте кокотницу крышкой. Переверните хлеб на другую сторону, чтобы она хорошо пропеклась. Выпекайте еще один час.
Если свечи к этому времени выгорели, уберите один слой тарелок.
В видео смотрите весь процесс выпечки хлеба без духовки.
Тем временем в Британии экономят электроэнергию и воду с помощью фольги.