Как вкусно сварить ячневую кашу

Казалось бы, простые блюда не нуждаются в советах. Это не совсем так. И наша любимая гречка, и удачный универсальный бульон имеют свои правила приготовления.

Елена Прохорчук предлагает свой собственный опыт с ячневой кашей.

Недавно одна моя подруга сказала, что ненавидит ячневую и пшеничную каши, потому что помнит их еще с детства, из столовой в пионерском лагере, где их даже не пытались приготовить вкусно.

Елена Прохорчук

Крупу можно купить в супермаркете или получить из перловки, собственно именно из нее делают ячку.

Как вкусно сварить ячневую кашу

Сначала нужно просеять крупу. После просеивания промывать ее не следует.

Возьмите кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и добавьте в нее растительное масло или растопите сливочное (столько, чтобы дно кастрюли было полностью покрыто).

Когда сливочное масло или растительное хорошо прогреются, добавьте просеянную крупу и перемешивайте ее, пока она вся не «вымажется» в масле. Когда все смешается, крупа должна быть слегка поджаренной.

Залейте крупу холодной водой, посолите и перемешайте.

Воды нужно ровно в два раза больше крупы, то есть если вы брали 200 г крупы, то воды вам понадобится 400 г.

Увеличьте огонь до максимального, дайте закипеть. Как только закипит, убавьте огонь до среднего и оставьте на 15-18 минут.

Когда крупа впитает всю воду, ваша каша готова. Масла добавлять не нужно, каша не слипнется.

К слову, многие не берутся за блюда из нута и зря. Его можно не только варить — здесь есть несколько интересных способов приготовления.