Як смачно зварити ячну кашу

Здавалося б, прості страви не потребують порад. Це не зовсім так. І наша улюблена гречка, і вдалий універсальний бульйон мають свої правила приготування.

Гастроблогерка Олена Прохорчук пропонує свій власний досвід з ячною кашею.

Нещодавно одна моя подруга сказала що ненавидить ячну та пшеничну каші, бо пам’ятає їх ще з дитинства, з їдальні в піонерському таборі, де її навіть не намагалися приготувати смачно.

Олена Прохорчук

Крупу можна купити в супермаркеті або отримати з перловки, власне, саме з неї роблять ячку.

Як смачно зварити ячну кашу

Спочатку треба просіяти крупу. Після просіювання промивати її не треба.

Візьміть каструлю, поставте на невеличкий вогонь та додайте в неї олію або розтопіть у ній вершкове масло (стільки, щоб дно каструлі було повністю вкрите).

Коли олія або масло добре прогріються, додайте просіяну крупу і перемішуйте її доти, доки вона уся не «вимажеться» в маслі. Коли все змішається, крупа має бути ніби злегка присмажена.

Залийте крупу холодною водою, посоліть та перемішайте.

Води потрібно рівно удвічі більше ніж крупи, тобто якщо ви брали 200 г крупи, то води вам знадобиться 400 г.

Збільште вогонь до максимального, дайте закипіти. Щойно закипить, зменшіть вогонь до середнього і лишіть на 15-18 хвилин.

Коли крупа вбере у себе всю воду, ваша каша готова. Масла або олії додавати не треба, каша не злипнеться.

До слова, багато хто не береться за страви з нуту і дарма. Його можна не тільки варити — тут є декілька цікавих способів приготування.