Как правильно пить коньяк

Что такое коньяк

Коньяком называют одну из разновидностей бренди, производимую в регионе Шаранта на юге Франции. Свое название напиток получил от одноименного города, в котором его начали производить в конце 17 века.

Коньяк производят из определенных сортов винограда (например, уни блан).

• Этот алкогольный напиток содержит в своем ароматическом профиле легкий аромат ванили, а многогранный интересный вкус достигается благодаря выдерживанию в дубовых бочках.

Читайте также: Что приготовить с коньяком

Название «коньяк» защищено европейскими законами контроля подлинности происхождения. Это означает, что только продукты, производимые в регионе Шаранта, могут называться коньяком на международном рынке.

В Украине по традиции еще советских времен коньяком называют любой бренди, технология производства которого близка к технологии производства коньяка. Однако за пределами нашей страны такие напитки не имеют права на «коньячную» этикетку. С 2026 года наша страна откажется от названия «коньяк» и на внутреннем рынке — это предусмотрено Договором об ассоциации с ЕС.

Есть ли правила потребления коньяка? И с чем можно сочетать этот напиток?

1. Если он молод, добавьте его к коктейлям

Для коктейлей лучше использовать молодой, не выдержанный коньяк. Цитрусовые, ореховые и цветочные вкусы хорошо сочетаются с коньяком, поэтому воспользуйтесь этим, готовя коктейль в следующий раз. Например, молодой коньяк с имбирным элем на льду творит чудеса, когда жарко.

2. Если коньяк выдержанный, выпейте его чистым

Если у коньяка есть какая-то глубина или сложность, его не следует использовать в коктейлях. Оставьте эти дорогие марочные напитки для наслаждения самостоятельно или в паре с легкими закусками.

Выдержанные коньяки имеют очень деликатные и тонкие нотки, поэтому лучше употреблять их без еды и даже сигар. Наслаждайтесь вашим коньяком после обеда, не отвлекаясь. Обязательные условия: никакого стресса, злобы и шумных людей вокруг!

3. Не добавляйте воду или лед

Вода обычно делает коньяк слишком мягким, а лед его просто убивает. Лучше подавайте спиртное в чистом виде, комнатной температуры или немного охлажденным. Традиционная емкость с широким дном в форме шара и узким верхом является идеальным сосудом.

4. Если и совмещать, то с легкими закусками

Лучший фудпейринг коньяка с едой — это долька зеленого яблока или кусочек горького шоколада. Не следует совмещать коньяк с виноградом.

Вы также можете приготовить чай мартини с коньяком, какао-шоколад или просто посмаковать его с друзьями в уютной атмосфере у камина. Коньяк можно пить как перед едой, так и после.

Процесс питья коньяка нужно начать с нагревания бокала с напитком в ладонях — так его аромат лучше раскроется. Пейте маленькими глотками, чтобы полностью распробовать. Если вам придется отведать несколько образцов, между порциями следует ополаскивать рот теплым чаем.

Читайте также: Как правильно пить ром?