Як правильно пити коньяк

Що таке коньяк

Коньяком називають один з різновидів бренді, що виробляється в регіоні Шаранта на півдні Франції. Свою назву напій отримав від однойменного міста, де його почали виробляти наприкінці 17 століття.

Коньяк виробляють із певних сортів винограду (наприклад, уні блан).

• Цей алкогольний напій містить у своєму ароматичному профілі легкий аромат ванілі, а цікавий багатогранний смак досягається завдяки витримуванню в дубових бочках.

Читайте також: Що приготувати з коньяком

Назва «коньяк» захищена європейськими законами контролю за походженням. Це означає, що тільки продукти, які виробляються в регіоні Шаранта, можуть називатися коньяком.

В Україні, за традицією ще радянських часів, коньяком називають будь-який бренді, технологія виробництва якого близька до технології виробництва коньяку. Однак поза нашою країною такі напої не мають права на «коньячну» етикетку. З 2026 року Україна відмовиться від назви «коньяк» і на внутрішньому ринку — це передбачено Угодою про асоціацію з ЄС.

Чи є правила споживання коньяку? І з чим можна поєднувати цей напій?

1. Якщо він молодий, додайте його до коктейлів

Для коктейлів краще використати молодий, не витриманий коньяк. Цитрусові, горіхові та квіткові смаки добре поєднуються з коньяком, тому скористайтеся цим, готуючи коктейль наступного разу. Наприклад, молодий коньяк з імбирним елем і льодом творить дива, коли спекотно.

2. Якщо коньяк витриманий, випийте його чистим

Якщо коньяк має якусь глибину або складність, його не слід використовувати в коктейлях. Залиште ці дорогі марочні напої для насолоди самостійно або в парі з легкими закусками.

Витримані коньяки мають дуже делікатні та тонкі нотки, тому краще вживати їх без їжі чи навіть сигар. Насолоджуйтесь вашим коньяком після обіду, не відволікаючись. Обовʼязкові умови: ніякого стресу, злості та галасливих людей навколо!

3. Не додавайте воду чи лід

Вода зазвичай робить коньяк занадто мʼяким, а лід його просто вбиває. Краще подавайте спиртне в чистому вигляді, кімнатної температури або трохи охолодженим. Традиційний келих із широким дном у формі кулі та вузьким верхом є ідеальним варіантом.

4. Якщо й поєднувати, то з легкими закусками

Найкращий фудпейринг коньяку з їжею — це шматочок зеленого яблука або гіркого шоколаду. Не слід поєднувати коньяк із виноградом.

Ви також можете приготувати чай мартіні з коньяком, какао-шоколад або просто посмакувати його з друзями в затишній атмосфері біля каміна. Коньяк можна пити як перед їжею, так і після.

Процес пиття коньяку потрібно почати з нагрівання келиха з напоєм у долонях — так його аромат краще розкриється. Пийте маленькими ковтками, щоб повністю розкуштувати. Якщо вам доведеться скуштувати кілька зразків, між порціями слід обполіскувати рот теплим чаєм.

Читайте також: Як правильно пити ром?