Як правильно пити ром

Навіть якщо ви часто п'єте ром, чи ви впевнені, що знаєте всі його секрети? Цей спиртний напій здавна подають у вигляді шоту або додають у солодкі напої. Але хороший ром заслуговує кращого.

Хороший ром дуже схожий на хороше вино. Це може бути складний, гідний продукт, який яскраво відображає регіон, у якому був вироблений. Спектр смаків міцного спиртного напою величезний завдяки варіаціям виробництва від країни до країни. Наприклад, ром може бути перегнаний з певного типу цукрової тростини, використовуючи один тип дистиллятора та витриманий певним чином у Вест-Індії, тоді як ром із Домініканської Республіки може бути виготовлений зовсім іншим способом.

Правила вживання рому є давніми і відрізняються від країни до країни. Це великий плюс для дегустатора, оскільки ви дійсно можете відчути терруар, який відрізняє ром одного виробника від іншого.

Дослідіть регіональність

Професійні дегустатори кажуть, що різновиди рому, доступні на полицях сьогодні, справді вражають та відрізняються відтінками смаку й аромату. Тепер вам не потрібно шукати його на ринках чи в магазинах інших країн, щоб спробувати різноманітні варіанти. Просто перегляньте асортимент магазину алкогольних напоїв із солідним відділом рому та пошукайте варіанти з різних країн і стилів. Спробуйте напої різної витримки із таких відомих місць, як Барбадос, Ямайка, Куба, Гватемала, Мартініка тощо.

Дегустуйте правильно

Ставтеся до рому як до вина

Це означає зробити справжню дегустацію, порівнявши кілька брендів із різних країн. Використовуйте велику склянку, щоб ви дійсно могли відчути аромати та їх відтінки. Проведіть дегустацію з другом і порівняйте нотатки щодо того, що саме ви відчуваєте в кожному зразку. Досліджуйте контекст, щоб знати більше про те, що вам подобається, наприклад, що різні дистилятори зазвичай роблять із ромом, як старіння впливає на колір і смак напою, який фактор може відігравати клімат і відмінності між використанням цукрової тростини або патоки.

Робіть нотатки та довіряйте своєму смаку

Чим більше ви досліджуєте категорію, тим краще розвинуться ваші рецептори. Роми можуть бути схожими, але якщо їх спробувати один за одним під час дегустації, ви помітите яскраві відмінності. І не забувайте пити воду між дегустаціями зразків. Хоча ми й радимо ставитися до рому, як до вина, зверніть увагу, що він набагато міцніший, тому будьте обережні.

Об’єднайте ром з їжею

Так, їжу можна поєднувати з ромом. Легкі роми чудово поєднуються з такими стравами, як севіче, курча, навіть мак-ен-чіз. Темніші роми чудово поєднуються з сирами, смаженим м’ясом, таким як стейк, і свининою. Приготуйте закуску, яка включає сухофрукти (манго, ананас тощо), солоні горіхи, кренделі, цукати з імбиру та навіть деякі м’які солодощі (наприклад, тістечка).

Ось кілька рецептів коктейлів з ромом для тих, хто любить поєднувати цей алкоголь в напоях:

Гарячий ром з маслом
Коктейль "Сонце взимку"
"Палаючий доктор Пеппер"
Гарячий шоколад з солоною карамеллю та ромом
Кава по-німецьки зі збитими вершками та ромом