Диетический винегрет по рецепту фитнес-тренера

И еще один рецепт вкусного и всеми любимого винегрета. Только он особенный, по рецепту нутрициолога и фитнес-тренера Виктора Мандзяка.

Автор посчитал калории каждого ингредиента и вывел идеальную формулу салата. Послушаем эксперта.

Винегрет — это свекла, фасоль, квашеные огурцы, квашеная капуста, масло, картофель, зеленый горошек, морковь и лук. Все эти продукты имеют разную калорийность, а калорийность нашего винегрета будет зависеть от того, сколько какого продукта мы положим в кастрюлю. Чем больше калорий в продукте, тем меньше его должно быть в кастрюле.

Виктор Мандзяк

Сытность продуктов в винегрете

• соль, перец ~0 ккал;

• квашеные огурцы ~15 ккал;

• квашеная капуста ~27 ккал;

• морковь ~ 35 ккал;

• лук ~ 41 ккал;

• свекла ~ 42 ккал;

• горошек зеленый ~58 ккал;

• картофель ~77 ккал;

• фасоль (вареная) ~ 100 ккал;

• масло ~900 ккал.

Итак, идеальный жиросжигающий винегрет — это хорошо размешанные соль с перцем, приправленные порезанными кубиками квашеными огурцами. Но соль, перец — по вкусу. Что касается лука, тоже нужно учесть. Несмотря на его низкую калорийность, ее нужно дозировать из-за спецэффектов, которые он создает в полости рта.

Так что даем много квашеных огурцов, меньше квашеной капусты, еще меньше моркови и капельку масла.

Но винегрет должен дарить радость. Безрадостная еда — основная причина срыва на диете.

Подарит радость и удовольствие вкусовым рецепторам и этот диетический лаваш с творогом.

Чем больше в продукте калорий, тем он вкуснее.

Ингредиенты в винегрете по вкусовым качествам:

• масло ~ 900 ккал;

• фасоль (вареная) ~ 100 ккал;

• картофель ~77 ккал;

• горошек зеленый ~58 ккал;

• свекла ~ 42 ккал;

• лук ~ 41 ккал;

• морковь ~ 35 ккал;

• квашеная капуста ~27 ккал;

• квашеные огурцы ~15 ккал;

• соль, перец ~0 ккал.

Сытость требует снизить калорийность, радость — повысить. Решение — компромисс.

Рецепт компромиссного винегрета

• картофель — 100 г;

• свекла — 300 г;

• морковь — 300 г;

• лук — 100 г;

• квашеная капуста — 200 г;

• фасоль (вареная) — 70 г;

• зеленый горошек — 100 г;

• квашеные огурцы — 100 г;

• подсолнечное масло — 30 г.

Как приготовить:

1. Сварить ингредиенты. Все порезать произвольно. Соединить в кастрюле.

2. Добавить соль и перец по вкусу. Влить масло. Перемешать.

Калорийность такого винегрета

Вспоминаем, как звали учительницу математики, и считаем: 77 + (42×3) + (35×3) + 41 + (27×2) + (100×0,7) + 58 + 15 + (900×0,3) = 816 ккал.

Итак, 816 ккал на 1300 г салата. В 100 г (816/13) = 63 ккал.

Текст опубликован с согласия автора. Оригинал.