Первый в мире чизкейк приготовили с помощью 3D-печати (видео)

Обычно новые рецепты создаются с учетом вкусовых качеств и содержания полезных веществ в каждом продукте, как было с салатом для космонавтов. Самая разная еда, напечатанная 3D-принтером, — не новость. Но разработка чизкейков научными сотрудниками Колумбийского университета из США может стать серьезным шагом в развитии этого направления.

Создавали чизкейки из необычных для этого десерта продуктов — крекера, арахисового масла, нутеллы, бананового пюре, клубничного джема, вишни и глазури. Все ингредиенты были помещены вот в такие пробирки.

Лазеры принтера с невероятной точностью нагревали ингредиенты. Технику сравнили с поджариванием маршмеллоу на открытом огне. Лучше всего для формирования основы каждого слоя подходил крекер. А вот арахисовое масло и нутеллу лучше всего использовать в качестве «поддержки» джема и сиропа.

На традиционные желейные торты и удивительно прозрачные можно посмотреть здесь.

Как сообщают Іflscience, ученые не уточняли, какие на вкус эти десерты, но предупредили, что они очень вредные. Ведь обжаривание лазером — одно и то же, что и ультра-обработанное.

Но такой подход приведет к развитию персонализированного питания, поможет создавать еду для людей с нарушениями глотания. Метод также будет полезен в диетологии, где нужно точно рассчитывать число калорий.

Ученым удалось «напечатать» с седьмой попытки, в видео можно посмотреть подробнее.

Ранее мы рассказывали, как готовят удивительную и самую редкую пасту в мире.