Теперь без сальмонеллы: ученые разработали экспресс-тест на эту опасную бактерию

Любимые места сальмонеллы — это мясо и яйца, самые потребляемые продукты большинства. Чтобы уберечь нас от заражений, часто смертельно опасных, ученые из канадского Университета Макмастера разработали быстрый тест.

Он точно и менее, чем за час определит наличие сальмонеллы в продуктах питания. Исследователи говорят, что использовать его так же просто, как и тесты на COVID.

Ранее вывели особенный сорт помидоров, которому не страшны заболевания и опасные бактерии.

Сам тест основан на новой синтетической молекуле нуклеиновой кислоты. Молекула зажата между микроскопическими частицами, которые находятся на кончике пипетки.

Когда частичка продукта втягивается в пипетку, бактерии сальмонеллы прорезают микроскопические частицы и позволяют молекуле кислоты выйти.

При капании на тестовую бумагу полученный раствор приобретет красный оттенок. Чем выше концентрация сальмонеллы, тем ярче будет красный цвет.

Экспресс-тест быстро проверит яйца, говядину и молочные продукты. Именно в них чаще всего обитает сальмонелла.

В какой таре правильно и безопасно хранить молоко — читайте здесь.