Все, что вы должны знать о ГМО

В начале 70-х годов двум американским биологам удалось перенести ген человека в бактериальную клетку. Таким образом они доказали, что способ записи генетической информации не отличается от вида к виду. Даже в царстве животных. Таким образом начала формироваться совершенно новая область науки — генная инженерия.

Что такое генетические модификации?

ГМО, или генетически модифицированные организмы, — это растения, животные, бактерии, грибы или вирусы, геном которых был изменен методами генной инженерии. Есть разные виды модификации. Вы можете вставить дополнительные копии собственных генов в организм, изменить активность генов в организме или вставить ген из организма другого вида.

Генная инженерия является преимуществом, поскольку обеспечивает точную работу. Благодаря ей можно выбрать определенный организм и изменить или добавить одну наиболее желаемую черту.

Процесс противоречив из-за возможности внесения изменений, которые не происходят естественным путем.

Однако модификация растений или животных не нова. Уже многие годы этим занимаются земледельцы и животноводы. Они скрещивали разные виды, чтобы получить, например, организмы с большими плодами или более устойчивыми к паразитам. В обоих случаях идет речь о создании растений и животных с наиболее благоприятными характеристиками. Методы изменились, но идея осталась той же.

Способ борьбы с голодом

Основная причиная генетической модификации сельскохозяйственных культур — желание повысить рентабельность посевов. Вырабатывать больше продуктов и улучшать качество с меньшим количеством труда становится очень важным, особенно с растущим количеством людей, населяющих нашу планету.

По оценкам, в 2050 году в мире будет 9,5 миллиарда человек. По данным Управления ООН по продовольствию и сельскому хозяйству, к этому времени необходимо будет увеличить производство продуктов питания на 70%. Генетически модифицированных организмов может быть недостаточно, но они могут значительно увеличить наши шансы обеспечить едой такое количество людей. Как?

Овощи и фрукты, чувствительные к пестицидам и гербицидам, то есть средствам борьбы с сорняками и вредителями, как правило, модифицируются. Эти вещества защищают растения от угроз со стороны других растений или паразитов, и в то же время слишком интенсивны и могут повредить целые плантации.

Изменяя генетический код, можно защитить растения от паразитов, сорняков или неблагоприятных погодных условий без использования химикатов. Достаточно вставить гены, которые сделают растения устойчивыми к пестицидам или позволят им производить ядовитые вещества для паразитов.

Таким образом, посевы остаются в безопасности, им не угрожают вредители и нет необходимости использовать пестициды. Многие специалисты утверждают, что генетическая модификация может стать важным оружием в борьбе с голодом в мире путем усовершенствования и повышения эффективности посевов.

Мир без дефицита витаминов

Генная инженерия также позволяет добавить гены, отвечающие за выработку витаминов. Это особенно полезно для людей с риском дефицита витаминов. Хорошим примером является производство продуктов питания на Филиппинах. Один из сортов риса был обогащен геном, вырабатывающим бета-каротин, дефицит которого очень распространен в этой стране. .

По оценкам, 250 миллионов детей во всем мире испытывают дефицит витамина А, что приводит к ночной слепоте и преждевременной смерти. Решением может стать выращивание генетически модифицированного риса, производящего витамин А. В этом случае достаточно было добавить к белому рису два гена — один от бактерий Erwina uredovora, а второй — от кукурузы (сначала от нарцисса трубача). По подсчетам, одна чашка такого риса равна 60% от общего количества — суточная потребность в витамине А у ребенка, и является простым и дешевым способом восполнить дефицит.

Охрана окружающей среды

Часто звучат голоса, что использование ГМО-культур может оказать негативное влияние на окружающую среду. Как оказалось, генетически модифицированные организмы идут бок о бок с органическим земледелием и могут способствовать улучшению природной среды.

Генетические модификации могут повысить толерантность сельскохозяйственных культур к бактериальным, вирусным и паразитарным заболеваниям и сделать их устойчивыми к пестицидам. Это, в свою очередь, приводит к меньшему использованию пестицидов в сельском хозяйстве и может снизить пагубное влияние этих соединений на наше здоровье. Кроме того, генную инженерию можно использовать для внедрения биохимических путей в растения, полезные для удаления загрязнения из воды и почвы.

Безопасны ли ГМО для человека?

Этот вопрос вызывает оживленные дискуссии между сторонниками и противниками использования генетических организмов. В Интернете и прессе можно найти много материалов, воспевающих использование ГМО и даже больше, что предостерегают от негативных последствий. Однако следует подойти к теме научно.

В течение более 25 лет не наблюдалось никаких рисков для здоровья людей или животных при употреблении генетически модифицированных продуктов. Следует отметить, что ГМО оцениваются организациями безопасности пищевых продуктов и лекарств, такими как FDA или EFSA, и подлежат строгим тестированиям. Поэтому кажется, что страх базируется на незнании, а генетически модифицированные организмы могут помочь решить серьезные глобальные проблемы.