Как правильно хранить хлеб в жару, чтобы он не испортился

Жара не щадит ни один продукт. Самый уязвимый в этом плане хлеб. Обычно мы кладем его в деревянную, металлическую или пластиковую хлебницу. И это неправильно, тем более если ваш хлеб максимально свежий. Эксперт по питанию Биргит Брендель поделилась советами, как надо хранить хлеб летом.

Итак, если хлебница не подходит, то остается холодильник. Эксперт предостерегает и от этого метода, потому что в холодильнике присутствует влага, а хлебу нужно сухое место, чтобы не развивалась плесень.

Читайте также, как в какой таре нужно хранить молоко.

Когда хлеб хранится при низких температурах, около 0°C или ниже, влага поднимается на поверхность корки, где испаряется, что приводит к изменению веса и вкуса.

Избегайте полиэтиленовых и бумажных пакетов, они тоже не обеспечат нужную циркуляцию воздуха, а это необходимо для продления срока годности хлеба.

Пластиковые пакеты замедляют скорость высыхания хлеба, что увеличивает риск накопления влаги и образования плесени. Влага внутри хлеба также с большей вероятностью испарится и попадет в пластик, в результате чего он станет комфортной средой для микробов.

Читайте также, как хранить шоколад, чтобы он не потерял своего вкуса.

Хранить хлеб летом следует в керамических и глиняных контейнерах, поскольку они пропускают воздух и не задерживают влагу.

Если вы отрезали хлеб, то храните его срезанной стороной вниз, так он дольше сохранится свежим.

И перед тем, как принести хлеб домой, важно купить самый полезный для себя и детей. Эксперт рассказала нам, как выбрать лаваш и хлеб в магазине.